Я все чаще пробую осень на вкус. Разумеется, не обойтись и без тыквы в этот период. Она не только делает любое блюдо ярче, но и поднимает настроение. Мне и моим домашним очень понравился рецепт такого кекса. Его можно подавать сразу, еще теплым, а можно остудить и сделать глазурь из сливочного сыра.
Список ингредиентов для выпечки
Для приготовления тыквенного кекса нужно взять следующие продукты:
- 2 яйца;
- 90 грамм растительного масла;
- 325 грамм тыквенного пюре;
- 50 мл апельсинового сока;
- цедру одного апельсина;
- 150 грамм сахара;
- 3 грамма разрыхлителя
- 4 грамма соды;
- 250 грамм муки;
- пару щепоток корицы и мускатного ореха;
- щепотку соли;
- можно взять по щепотке молотого имбиря и гвоздики, но это по желанию;
- по 65 грамм орешков и сушеной клюквы.
Также нужен кусочек масла, чтобы смазать форму.
Приготовление кекса с тыквой
Для начала разогреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем между собой тыквенное пюре, яйца, сахар, растительное масло, сок и цедру апельсина. Используем для этого венчик.
Все специи и муку смешиваем отдельно, добавляем соду и разрыхлитель. Просеиваем эту массу к тыквенному пюре, перемешиваем при помощи лопаточки.
Чем больше смешиваем, тем тяжелее будет тесто, так что не увлекайтесь. Добавляем нарубленные мелко орешки и клюкву. Можно брать и другие сухофрукты.
Силиконовую форму для выпечки смазываю маслом и выкладываю тесто. Готовлю от пятидесяти минут до часа. Слегка остужаю и вынимаю из формы.
Для крема можно взять следующие продукты:
- 100 грамм сливочного сыра;
- 50 грамм сахарной пудры;
- столько же сливочного масла;
- чайную ложку ванильного экстракта.
Сливочное масло хорошенько перемешиваем, чтобы оно стало мягким, лучше достать его из холодильника заранее. Добавляем сыр и сахарную пудру, ваниль. Все перемешиваем до однородности и пышности. Смазываем кремом наш кекс. Можно для красоты посыпать сверху очищенными семечками тыквы или другими на свой вкус.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание