Принесла домой рыбу, а муж купил ананас. Подумала и приготовила тропическую тилапию

Временами получается, что и я, и мой муж по вечерам заходим в магазины для того, чтобы купить что-нибудь на ужин. Как-то совпало, что я принесла домой свежую тилапию, а он купил фрукты, в том числе и ананас. И мне в голову пришла идея соединить эти два ингредиента в одном блюде. Получилось весьма экзотическое на вкус яство, которое я и вам советую попробовать.

Необходимые ингредиенты

Принесла домой рыбу, а муж купил ананас. Подумала и приготовила тропическую тилапию

Для приготовления тропической тилапии мне потребовалось подготовить ряд компонентов:

  • 2,5 см корня имбиря;
  • 2 стол. ложки рисового уксуса;
  • 1 стол. ложку меда;
  • 1 стол. ложку пасты из тамаринда;
  • 400 грамм филе тилапии;
  • 1 чашку кускуса;
  • 370 г кокосового молока;
  • 60 мл воды;
  • 1 ананас;
  • по щепотке розмарина и тимьяна;
  • соль и перец по вкусу.

Особенности приготовления рыбы

Постарайтесь придерживаться рецепта, чтобы приготовить вкусную рыбу с весьма экзотическим вкусом:

1. Первым делом я смешиваю имбирь, мед, тамариндовую пасту и уксус в маленьком сотейнике. Всю эту смесь довожу до кипения, а затем всыпаю соль и перец для улучшения вкуса. Оставляю вариться примерно на 3 минуты, пока эта жидкость немного не загустеет. Периодически помешиваю.

2. Разогреваю духовку до 220 градусов. Выкладываю на противень фольгу.

3. Беру филе тилапии (предварительно размораживаю его) и промакиваю бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Сбрызгиваю оливковым маслом и приправляю солью с перцем. Выкладываю рыбное филе на фольгу.

4. Используя ложку, глазирую тилапию тамариндовым соусом, а затем ставлю на 8-10 минут готовиться в духовку. На последние три минуты переключаю программу на гриль, чтобы корочка получилась золотистой и хрустящей. После приготовления могу украсить рыбу свежим укропом и сверху выжать лайм, но это вовсе не обязательно делать.

Создание блюда

Принесла домой рыбу, а муж купил ананас. Подумала и приготовила тропическую тилапию

Пока готовится рыба, можно начать делать гарнир. Для данного блюда я приготовила в этом качестве кускус. Сначала мне потребовалось поставить сковороду на средний огонь и прогреть ее, а затем высыпать крупу. Следом обжарила ее до золотистого цвета и вылила кокосовое молоко и воду. Приправила все тимьяном и розмарином, а также солью и перцем. Довела до кипения, а затем уменьшила огонь и оставила вариться до тех пор, пока большая часть жидкости не впиталась. Переложила гарнир на тарелку.

Когда основные компоненты были готовы, я положила большой ананас на бок. С помощью большого ножа разрезала фрукт полностью на 2 половины, а затем извлекла мякоть, создавая две чаши. Когда кускус был готов, ложкой выложила его в ананас, а сверху поместила рыбу.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.