Приготовила салат с красной рыбой, печеным картофелем, свеклой и маринованными сливами: получилось необычно и нереально вкусно

На чтение 2 мин.

Вкусный и полезный салат из свежих и запеченных овощей с добавлением маринованных слив и красной рыбы – это блюдо достойно любого праздничного стола. Готовится при этом легко и просто. Все ингредиенты вносят свои нотки и придают готовому салату приятный аромат и кисло-сладкий вкус.

Когда я приготовила это яство, получилось настолько вкусно, что семья съела все до последней ложки.

Перечень продуктов

Слабосоленый лосось – 300 грамм (можно использовать семгу).

Свекла – 3 штуки.

Маринованные сливы – 300 грамм (по желанию замените на чернослив).

Укроп – 4-5 веточек.

Картофель – 3 корнеплода.

Соль – 4 щепотки.

Болгарский перец – 1 штука.

Оливковое масло – 60 миллилитров.

Черный перец – 1-3 щепотки.

Рецепт приготовления

Свеклу вымойте, натрите солью и перцем, а затем сбрызните маслом. Заверните каждую в фольгу и пеките в духовке 25 минут до мягкости при 180 градусах. Дайте остыть, почистите кожуру и измельчите соломкой.

Клубни картофеля точно так же помойте, сдобрите солью с черным перцем, обверните фольгой и запекайте примерно сорок минут до готовности в духовке. Удалите кожуру и нарежьте соломкой.

Сладкий болгарский перец ополосните, обсушите, удалите семена и нарежьте вдоль полоскам потоньше.

Маринованные сливы порежьте небольшими кусочками. При использовании крупного чернослива обязательно запарьте его на 20 минут в крутом кипятке. Извлеките косточки и измельчите.

Красную рыбу нарежьте небольшими полосками.

Все подготовленные компоненты салата соедините в одной посуде.

Добавьте рубленый укроп, соль, оливковое масло и перец. Хорошо все перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться около 30 минут.

После чего переложите в салатник и подайте к ужину.