Приготовила детям на завтрак цветные круассаны, и теперь они просят их постоянно. Делюсь простым рецептом

Ищете что-нибудь интересное, чем можно порадовать своих чад на завтрак? Эти позитивные круассаны удивят всех и будут как нельзя кстати. Родные не раз будут просить вас повторить на бис этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты

Для приготовления теста:

• мука – 500 г;
• размягченное сливочное масло – 100 г;
• вода холодная – 230 мл;
• сахарный песок – 60 г;
• дрожжи свежие – 24 г;
• сухое молоко – 10 г;
• пищевой краситель красный;
• пищевой краситель синий.

Для глазури:

• пудра сахарная – 150 г;
• вода –2 чайные ложки.

Рецепт приготовления

В глубокую миску поместить муку, мягкое сливочное масло, дрожжи, сухое молоко, сахар, холодную воду. Замесить тесто. Убрать в холодильник на два часа.

Вынуть тесто из холодильника, отрезать 1/3 часть. Эту треть поделить на 2 части. Один кусочек подкрасить синим, а другой – красным цветом. Обе половинки обернуть полиэтиленом, убрать в прохладное место.

В это время берем оставшиеся две трети теста. Скалкой придаем ему прямоугольную форму. На одной половине распределите охлажденное масло, а другой прикройте, чтоб масло оказалось как-будто в конверте. Раскатайте до толщины 8 мм по длинному краю (масло должно оставаться внутри) до формы прямоугольника. Левый край загибаем к середине, а сверху накрываем правой частью. Формируем скалкой прямоугольник прежнего размера и толщины. Совершаем предыдущую манипуляцию с загибанием краев и убираем тесто в холодильник на 30 минут. Далее повторяем операции раскатывания и загибания еще 2 раза и охлаждаем полуфабрикат в холодильнике 60 минут.

В этом видео можно подробнее узнать, как формировать слоеное тесто.

Раскатываем цветные кусочки и разрезаем их на полоски шириной 1-2 сантиметра. Далее необходимо расположить их плотно друг к другу, чередуя цвета, и раскатать. Охлаждаем цветной пласт в течение 30 минут.

Тщательно раскатываем эту конструкцию толщиной до 4 мм. Разрезаем на треугольники.

Аккуратно сворачиваем треугольники, начиная с широкого конца. Помещаем их на противень с пекарской бумагой, оставляем подниматься в течение двух часов. После этого смазываем круассаны взбитым яйцом и ставим в духовой шкаф на 20 минут при 180 °С.

Попробуйте приготовить это кондитерское изделие (своеобразный символ Франции) на завтрак детям, и веселое настроение обеспечено на весь день.