Почему-то многие люди считают, что леденцы — это исключительно сладкие конфеты. Но такие пряные леденцы, о которых я расскажу в этой статье, полностью опровергают эту теорию. Они получаются невероятно острыми, так что зачастую я использую их в качестве добавки к основным блюдам, но при этом настолько красивыми, что их не стыдно и подарить.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы приготовить пряные перцы чили, которые выступают в роли основы для моих леденцов, требуется подготовить следующие ингредиенты:
- 90 мл имбирного эля;
- 60 мл воды;
- щепотку соли;
- 4 сушеных перца чили;
- 1 стол. ложку сахара.
Для создания карамели дополнительно требуется взять:
- 8 стол. ложек сахара;
- 1 стол. ложку лимонного сока;
- половину стакана воды;
- половину чайн. ложки лимонной цедры.
Для начинки, которую я выкладываю в перцы, мне требуется смешать 60 мл апельсинового сока с 6 стол. ложками сахара.
Подготовка перцев
Первым делом мне нужно напитать сушеные перцы различными вкусами и ароматами.
Для этого я выкладываю их в мерный стаканчик, а затем добавляю все остальные ингредиенты. Перемешиваю и оставляю примерно на пару часов. За это время перцы станут мягкими и податливыми.
Примерно через 45 минут после начала замачивания я использую банку для того, чтобы прижать перцы под жидкостью. Это позволяет любому воздуху, который имеется внутри, замениться на жидкость. Банку оставляю минут на 15, после чего убираю и оставляю мариноваться еще на час.
Изготовление леденцов
Как только перцы были подготовлены, можно начинать делать карамель. Для этого все ингредиенты, которые необходимы для нее, выкладываю в большую кастрюлю. Нагреваю их на среднем огне, постоянно перемешивая, пока сахар не растворится.
Пасту из апельсинового сока и сахара выкладываю внутрь перцев, заполняя пустое пространство.
Когда я буду карамелизировать их, эта сладкая смесь растает и сделает конфеты более ароматными.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Как только карамель станет прозрачной и начнет пузыриться, выкладываю в нее свои перцы.
Выключаю плиту, а затем каждый перец аккуратно насаживаю на шпажку.
Когда сироп остынет, перекладываю перцы на металлическую миску и продолжаю поливать их сверху.
После того, как они будут достаточно покрыты карамелью, быстро помещаю перчики в морозильную камеру, чтобы они застыли. Проверять их нужно регулярно, для того чтобы перевернуть, пока они остаются теплыми.
В конечном итоге получается лакомство с весьма интересным вкусом. Хранить его нужно в сухом прохладном месте.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание