При выпекании хлеба добавляю в тесто немного картофеля: он намного вкуснее и не черствеет целую неделю

На чтение 2 мин.

Хлеб — это традиционная еда во многих странах мира, он обязательно есть дома, поскольку без этого мучного изделия не обходятся взрослые и дети. Его можно кушать со всеми типами блюд. Если практикуете выпечку домашнего хлеба, мой секрет удачного хлеба обязательно понравится вам. Вот что я кладу в тесто, чтобы выпечка долго оставалась свежей и вкусной.

Удачная выпечка

Этот хлеб будет храниться на несколько дней дольше, чем традиционные виды выпечки, сохраняя свой вкус и текстуру. Есть несколько способов его приготовления: в духовке, на сковороде или на гриле.

Ингредиенты:

2 средних яйца;
1 кг пшеничной муки;
60 грамм сухих дрожжей;
1 чайная ложка соли;
250 мл горячего молока;
150 мл горячей воды;
1 чайная ложка сахара;
100 грамм сливочного масла;
500 г картофельного пюре.

Приготовление хлеба

Тесто готовьте так:

Сначала тщательно вымойте и нарежьте картофель кубиками, прежде чем отварить его вместе с кожицей. Лучше бросать клубни в кипящую воду. Затем сделайте из него пюре и добавьте немного масла, чтобы оно получилось кремообразным.

Тем временем в другой чистой сухой миске смешайте яйца, теплое молоко и теплую воду с сахаром. Затем постепенно добавляйте пшеничную муку и картофельное пюре. Потом надо посолить и при необходимости добавить немного муки, чтобы тесто получилось более густым.

Разделите тесто на небольшие рулетики, пока его объем не увеличится вдвое. Когда тесто заквасится, нарежьте его небольшими булочками или придайте хлебу желаемую форму.

Выпекайте на противне с небольшим количеством масла и муки, чтобы тесто не прилипало, на среднем огне около 40 минут или пока хлеб сверху не станет золотистым.

Этот рецепт использую уже давно. Таким же образом выпекаю и пасхальные куличи: добавляю картофельное пюре. Когда-то секретом использования этого ингредиента со мной поделилась пожилая дама, которая пекла вкусную сдобу. А я делюсь рецептом с вами.