Совсем скоро наступит зима, а это значит, что нам еще больше будет не хватать солнышка. Именно поэтому на моем столе все чаще появляются такие яркие блюда, как этот потрясающий лимонный десерт. Попробуйте приготовить этот нежный тортик с лимонным кремом и вы.
Список продуктов
Для того чтобы приготовить этот лимонный тортик, вам нужно будет сделать бисквит и крем. Для нежного бисквита возьмите:
- один стакан пшеничной муки;
- полторы чайные ложки разрыхлителя;
- пол-чайной ложки соды;
- одну банку кокосового сгущенного молока с сахаром (можно заменить обыкновенной сгущенкой);
- две чайные ложки сока лимона;
- четверть стакана растопленного маргарина (или используйте сливочное масло);
- одна-две столовые ложки воды.
Для приготовления первого вида крема вам понадобится:
- два стакана соевого (или любого другого) молока;
- две столовые ложки пшеничной муки;
- одна столовая ложка кукурузного крахмала;
- половина столовой ложки сахарного песка;
- половина столовой ложки сока лимона.
Для второго крема возьмите:
- полстакана сахарной пудры (можно добавить и больше, если вы любите десерты послаще);
- полстакана маргарина (или сливочного масла);
- стакан жирных густых сливок для взбивания (они должны быть холодными);
- стакан миндальной муки.
Кроме этого для сборки десерта нам понадобится несколько сдобных крекеров.
Готовим бисквит
Муку просейте вместе с разрыхлителем и содой в большую миску. Сахар мы не используем, так как сгущенное молоко даст необходимую сладость. Залейте сухие ингредиенты сгущенным молоком.
Маргарин или сливочное масло растопите на водяной бане и, слегка остудив, тоже добавьте в тесто. Потом добавьте лимонный сок и воду по необходимости — тесто должно по консистенции напоминать густую сметану. Перемешайте тесто миксером и перелейте в две прямоугольные формы для запекания.
Выпекайте бисквит при 200 градусах в течение десяти минут, затем снизьте температуру духовки до 150 градусов и готовьте еще столько же.
Румяные бисквиты остудите на решетке.
Готовим крем
Чтобы приготовить первый крем, муку смешайте в сотейнике с крахмалом и сахаром и залейте молоком. Поставьте эту смесь на медленный огонь и нагревайте крем до загустения, постоянно помешивая его при этом, иначе могут появиться комочки. В конце добавьте лимонный сок. Готовый крем остудите до комнатной температуры.
Для того чтобы сделать второй крем, взбейте до пушистости сахарную пудру вместе с размягченным маргарином или сливочным маслом. Отдельно взбейте сливки и добавьте в них миндальную муку, еще раз взбейте, чтобы получилась однородная пена и переложите ее в сахарно-масляную массу. Перемешайте до однородности.
По желанию в любой из видов крема вы можете добавить желтый пищевой краситель, чтобы сделать лакомство еще аппетитнее.
Собираем десерт
По бисквиту, не вынимая его из формы, распределите первый лимонный крем.
Сверху выложите слой из печенья, смажьте крекеры вторым кремом.
Накройте все вторым бисквитом. Готовый тортик покройте глазурью. Для ее приготовления просто смешайте пару столовых ложек сахарной пудры, чайную ложку лимонного сока и капните желтым красителем.
Готовый тортик охладите и вынимайте из формы.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание