Сейчас, вместо того чтобы готовить торты на праздники, я делаю порционные кексы. Такие лакомства очень просты в приготовлении, но при этом необычайно вкусные. Я добавляю в них немного ирландского ликера и нежный крем. Поверьте, это просто невероятное наслаждение, которое точно придется вам по вкусу.
Необходимые ингредиенты
Для создания вкусных праздничных кексов мне требуется подготовить следующие продукты:
- 1 чашку пива (к примеру, «Гиннесс»);
- 1 чашку сливочного масла;
- 3/4 стакана какао;
- 2 стакана муки;
- 2 стакана сахара;
- полторы чайн. ложки пищевой соды;
- 3/4 чайн. ложки соли;
- 2 крупных яйца;
- 2/3 стакана сметаны.
Особенности приготовления теста
Постарайтесь придерживаться написанного мной ниже рецепта для приготовления вкусного теста для кексов:
1. Разогреваю на среднем огне в большой кастрюле смесь из стакана пива и сливочного масла. Как только масло растопится, добавляю в него какао. Даю смеси немного времени остыть.
2. В большой миске смешиваю муку, сахар, пищевую соду и соль.
Используя миксер, взбиваю яйца и сметану в другой миске до пышной массы.
3. Выкладываю шоколадную смесь к яйцам. Перемешиваю до получения гладкой массы.
Постепенно, перемешивая на низкой скорости, выкладываю муку. В конечном итоге получается гладкое, полужидкое тесто без комочков.
Выпекание и подача десерта
Предварительно разогреваю духовку до 175 градусов.
Затем подготавливаю формы для маффинов, выкладывая в каждую ячейку по бумажному вкладышу для кексов.
Получившееся тесто выкладываю во вкладыши, заполняя их примерно на 2/3. Ставлю в духовку выпекаться на 17 минут. После этого достаю, проверяю готовность и ставлю охлаждаться.
В это время начинаю делать начинку. Для нее беру следующие ингредиенты:
- 220 грамм шоколадной стружки;
- 2/3 стакана жирных сливок;
- 2 стол. ложки сливочного масла;
- 1-2 чайн. ложки ликера (обычно беру «Бейлиз»).
Шоколадную стружку выкладываю в стеклянную миску. Нагреваю сливки до кипения, а затем выливаю их прямо на шоколад. Даю постоять около минуты, после чего перемешиваю до получения однородной массы. Добавляю сливочное масло и виски, перебиваю. Даю начинке немного остыть, пока она не станет более густой.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Перекладываю ее в кондитерский мешок с узким длинным наконечником, а затем заполняю кексы.
Самым последним штрихом должен стать нежный крем. Для него мне требуется взять:
- от 3 до 4 стаканов сахарной пудры;
- 1 упаковку сливочного масла;
- 3-4 стол. ложки ликера.
Масло взбиваю миксером в течение нескольких минут, потом постепенно начинаю добавлять в него сахарную пудру. Когда крем будет выглядеть достаточно густым, добавляю в него ликер. Выкладываю крем поверх кексов и подаю к столу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание