Сбросив около 100 кг, шеф-повар Мэтт Дженнингс делится рецептом здорового питания и дает советы о правильном похудении. У него получилось. Он сделал это ради себя, своих жены и детей.
Три года назад шеф-повар Мэтт Дженнингс, который весил тогда более 180 кг, встал перед выбором: жить дальше или умереть.
Он выбрал первое, но для этого потребовалось радикально менять образ жизни.
Как похудеть: рецепт от шефа
Дженнингс хорошо известен в пищевой индустрии. Он был пять раз номинирован на звание лучшего шеф-повара. Он и его жена Кейт, кондитер, управляли двумя ресторанами, получившими высокую оценку, в Род-Айленде и Бостоне, прежде чем закрыть последний в июле 2018 года, чтобы сосредоточиться на кулинарном консалтинге. По словам шеф-повара, его программа Full Heart Hospitality посвящена культуре правильного питания и правилам оздоровления всего организма.
В чем причина?
Когда в 2016 году врач сообщил, что у Дженнингса признаки преддиабета, высокий уровень холестерина и невроз, он всерьез задумался о своем здоровье. Да, он действительно был слишком полным, но особо не следил за своим питанием. Он проводил дни и ночи на кухне, часто дегустируя еду и даже не задумываясь на тем, сколько он на самом деле съел.
Многие из нас даже не понимают, что пища может вызывать зависимость. Как наркоману, Мэтту постоянно нужна была новая порция. Но в тот день он твердо решил кардинально изменить свою жизнь и избавиться от болезни. Именно так он воспринимал свое тогдашнее состояние.
По мнению Дженнингса, как только вы поймете, насколько важным является хорошее самочувствие и что здоровье имеет для вас решающее значение, вы сможете добиться серьезных результатов.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Должно быть вкусно
Сегодня шеф-повар весит на 100 кг меньше и сосредоточен на создании рецептов более здоровых блюд, которые тем не менее вкусны.
В этом я с ним полностью согласна: пища должна быть вкусной и приносить удовольствие. Это поможет перестроиться. По себе знаю, в чем недостаток многих диет: мало того, что нельзя есть многое из привычной пищи, так это еще и невкусно!
По мнению Мэтта, здоровое питание — это не только еда. Речь идет также о психическом, физическом, эмоциональном здоровье. Но тому, что мы употребляем в пищу, следует уделить особое внимание.
В настоящее время Дженнингс сосредоточен на употреблении в пищу белков растительного происхождения, овощей и злаков. Ему нравятся вкус и простота.
Крайняя мера
Но недостаточно просто сменить набор продуктов. Очень важно уменьшить количество съеденного. Дженнингс пошел на крайние меры: он согласился на гастрэктомию (хирургическую операцию по уменьшению размера желудка). Несмотря на сложность и даже опасность процедуры, он дал согласие, ведь в его случае это стало одним из инструментов, позволившим ему сбросить 100 кг.
По словам шеф-повара, снижение веса после операции повлекло за собой серьезные изменения в образе жизни.
В статье приведены несколько секретов от Дженнингса, которые помогут всем, кто хочет похудеть или просто пытается питаться здоровее, чтобы чувствовать себя лучше.
Измените свой рацион, перейдя на высококачественные продукты, питайтесь чаще, небольшими порциями в течение дня.
Дженнингс как-то произнес одну очень важную фразу: «Когда я оглядываюсь назад, я вижу человека, у которого даже не было возможности оторваться от работы, чтобы увидеть возможность спасти свою собственную жизнь.
Диета на всю жизнь
Ниже приведены секреты от Мэтта, которые помогут быстрее похудеть:
- «Запивайте» голод. Это поможет заполнить желудок и не переедать. Пейте много воды каждый день. В водной среде происходит расщепление белков и синтез жиров, с водой выводятся токсины, шлаки. Ее недостаток в организме нарушает обменные процессы, снижает метаболизм, что приводит к лишнему весу. В среднем нужно выпивать до 2 литров в сутки.
- Цельнозерновые продукты наполняют вас энергией, помогают снизить уровень сахара в крови, повышение которого обычно наблюдается после употребления, например, изделий из муки тонкого помола, сладостей.
- Побольше разноцветной пищи. Для приготовления еды выбирайте продукты, особенно овощи, разного цвета. В дополнение к макро- и микроэлементам фитонутриенты признаны учеными необычайно полезными для организма. Они помогают ему бороться с негативным воздействием внешней среды, выступая в качестве антиоксидантов. Помимо овощей и фруктов фитонутриенты, кстати, содержатся и в цельном зерне.
- Установите таймер. Используйте телефон или будильник, чтобы вспомнить, что пришло время перекусить. Если вы очень заняты в течение дня, вы можете забыть вовремя поесть и будете переедать в следующий раз.
- Сошли с дистанции? Не паникуйте! Да, это нелегко, особенно в начале. Но очень важно не ругать себя за мелкие неудачи. Оставайтесь на позитиве, составьте план на следующий день и начните все сначала.
В принципе, ничего сложного в этом нет. Это даже не диета, а переход к здоровому питанию. Мэтт не отказался от мяса, рыбы, но основное внимание уделяет все же белкам растительного происхождения (соя, бобовые, орехи, овощи, фрукты, злаки). Они помогают худеть, в них нет жиров и ненавистного холестерина.
Насколько я знаю, этот набор поможет не только желающим похудеть, но и тем, кто беспокоится о собственном здоровье и желает прожить долго без болезней.