Потрясающий бараний рулет в курином бульоне: необычное блюдо, которое точно удивит всех гостей

Хочу поделиться потрясающим рецептом бараньего рулета в курином бульоне. Это блюдо достаточно необычное, поэтому приятно удивит всех ваших близких и гостей. Несмотря на то что в продаже много хорошей баранины, для него я использую именно обрезки. Хитрость заключается в том, чтобы приготовить его так, чтобы жиры придавали мясу особый аромат, а не лежали на тарелке большими комками. Обязательно сделайте такой рулет и порадуйте своих близких и гостей. Делюсь рецептом.

Потрясающий бараний рулет в курином бульоне: необычное блюдо, которое точно удивит всех гостей

Ингредиенты и принадлежности

Для приготовления блюда нам понадобится:

  • баранина;
  • перец чили;
  • чеснок;
  • весенний (зеленый) лук;
  • куриный бульон;
  • пластиковая упаковка;
  • фольга.

Рассмотрим далее пошаговую инструкцию приготовления этого необычного и очень вкусного блюда.

Потрясающий бараний рулет в курином бульоне: необычное блюдо, которое точно удивит всех гостей

Шаг 1. Приправы и специи

Прежде всего, подготовьте кусочки ягненка, разложите их так, чтобы в итоге получился цельный рулет шириной 300 мм и длиной примерно 600 мм. Для этого их можно уложить друг на друга внахлест. После этого хорошо приправьте мясо солью и перцем. Не забывайте, что в процессе приготовления часть приправ смывается.

Потрясающий бараний рулет в курином бульоне: необычное блюдо, которое точно удивит всех гостей

Шаг 2. Нанесите начинку и сверните

Затем посыпьте баранину мятой, ломтиками чили и измельченным чесноком.

Потрясающий бараний рулет в курином бульоне: необычное блюдо, которое точно удивит всех гостей

Сверните в рулет как можно плотнее и обмотайте мясным шпагатом.

Потрясающий бараний рулет в курином бульоне: необычное блюдо, которое точно удивит всех гостей

Шаг 3. Приготовление

Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению. Для этого поместите свернутое мясо в форму.

Потрясающий бараний рулет в курином бульоне: необычное блюдо, которое точно удивит всех гостей

Затем залейте куриным бульоном, пока он не достигнет середины краев рулета, после чего приправьте солью и перцем.

Шаг 4. Приготовление на пару

Поместите сковороду в коптильню или барбекю и готовьте при температуре примерно 150 ° C (300 ° F), пока баранина не станет очень нежной. Это займет 3-4 часа, а может, и больше. Переверните баранину пару раз во время варки, чтобы она не засохла.

Слейте воду.

Кстати, все действия по приготовлению можно сделать на сковородке на плите.

Потрясающий бараний рулет в курином бульоне: необычное блюдо, которое точно удивит всех гостей

Шаг 5. Заверните роллы

Дайте рулету остыть ровно настолько, чтобы справиться с ним, а затем быстро переходите к следующему этапу.

Выложите внахлест листы полиэтиленовой пленки.

Положите один из кусочков баранины на нее.

Как можно плотнее заверните мясо в эту пленку.

Шаг 6. Сожмите рулоны

Удерживая концы полиэтиленовой пленки, заверните в нее рулет, формируя своеобразную сосиску.

Выложите кусок фольги. Согните концы полиэтиленовой пленки, чтобы рулон не развязался. Теперь плотно оберните его в фольге, по ходу движения вы сможете улучшить форму.

Потрясающий бараний рулет в курином бульоне: необычное блюдо, которое точно удивит всех гостей

Положите готовый рулет в холодильник на ночь, чтобы он застыл.

Шаг 7. Распаковать и вырезать медальоны

Достаньте рулет из холодильника и аккуратно разверните, затем удалите мясной шпагат. Нарежьте на медальоны толщиной около 3 сантиметров.

Шаг 8. Приготовление рулетов на гриле

Жарить на гриле необходимо на среднем огне, чтобы карамелизировать внешнюю поверхность и слегка нагреть рулады.

Потрясающий бараний рулет в курином бульоне: необычное блюдо, которое точно удивит всех гостей

Шаг 9. Подайте рулет

Разложите рулеты на тарелке или доске.

Подавать следует накануне с подогретым уменьшенным бульоном.

Этот бараний рулет в курином бульоне выглядит потрясающе. Это замечательное и аппетитное блюдо для званого обеда в середине недели, которое вызовет трепет у ваших гостей!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.