По доброй кулинарной традиции соль и черный перец идут в тандеме. Мы привыкли добавлять специи в салаты, в супы, в соусы, к мясу, овощам и рыбе. В последнее время много говорится о вреде соли, поэтому роль пряностей на нашем столе значительно возрастает.
Черный перец обладает полезными свойствами и оказывает благотворное влияние на ваше здоровье. Алкалоид пиперин, который содержится в этом продукте, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, препятствует развитию раковых клеток, улучшает ваше самочувствие и даже защищает от дегенеративных заболеваний. Поговорим об основных преимуществах применения черного перца.
Укрепление зубов и десен
Знаете ли вы, что полезные свойства перца распространяются на ваше тело с того самого момента, как вы кладете продукт себе в рот? Активное вещество пиперин обладает противовоспалительными свойствами. И если вы имеете проблемы с деснами, тогда эта информация будет для вас полезной.
Чаще добавляйте эту удивительную специю в пищу, кроме того, закладывайте в проблемные зоны во рту масло кокоса, смешанное с молотым перцем. Если вам удастся избавиться от периодонтальных заболеваний, это поспособствует укреплению зубов в целом.
Улучшение функций пищеварения
Пиперин усиливает выработку слюны во рту, когда вы едите перченые блюда. Это хорошо для зубов и десен, так как препятствует развитию бактерий. Кроме того, повышенное слюноотделение благотворно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта, повышая секрецию желудочного сока. Пиперин также стимулирует поджелудочную железу вырабатывать пищеварительные энзимы. Эти вещества нужны для того, чтобы эффективно переваривать пищу.
Улучшение усвоения питательных веществ
Вы съели немного перца за обедом, и пиперин стимулировал ваше пищеварение. Но это еще не весь эффект! Пиперин может помочь вашему телу поглотить питательные вещества, минералы и витамины, полученные вместе с едой. Речь идет о лучшем усвоении аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, бета-каротина и селена. На вашем столе до сих пор нет мельницы с ароматными горошками? Это большое упущение.
Легкая потеря веса
Вы тратите неимоверные усилия в спортивном зале и ограничиваете суточное количество калорий, но при этом все еще не можете похудеть? Вероятно, непреодолимым препятствием на пути к цели стал замедленный метаболизм. Нарушенный обмен веществ мешает трансформировать накопленный жир в энергию. Однако специи, в частности черный перец, помогут справиться с этой проблемой.
Этот уникальный продукт содержит множество фитонутриентов, которые увеличивают скорость метаболизма и заставляют ваши жировые клетки таять буквально на глазах. В поддержку этой теории было проведено сразу несколько научных исследований. Как оказалось, перец временно повышает температуру тела, что позволяет вам расходовать больше калорий.
Предотвращение образования раковых клеток
Как вы поняли, пиперин, который находится в черном перце, является настоящим чудом. Некоторые научные исследования обнаружили, что это природное химическое соединение предотвращает риск развития рака. Вы можете усилить профилактические эффекты, добавляя к своей пище черный перец в тандеме с куркумой – еще одной мощной противораковой специей. Активный ингредиент куркумы куркумин гораздо легче усваивается организмом в тандеме с пиперином.
Кроме того, в черном перце были обнаружены витамин А, витамин С, каротины и флавоноиды, которые обладают мощным антиоксидантным действием. Антиоксиданты известны тем, что нейтрализуют влияние свободных радикалов, несущих ответственность за клеточное повреждение.
Улучшение функций мозга
Исследователи хорошо изучили влияние черного перца на функции мозга. Результаты показывают, что пиперин фактически уменьшает когнитивные дисфункции и восстанавливает функции памяти. Точный механизм этого влияния пока неясен, но известно, что активное вещество черного перца стимулирует образование нейронных связей и влияет на выработку гормонов в головном мозге.
Сегодня научные сообщества заинтересованы в продолжении изучения потенциала специи в предотвращении болезни Альцгеймера, деменции и спада когнитивных функций у пожилых людей. Так почему бы не позаботиться о ясном уме заранее? Просто введите в рацион больше полезных специй и пожинайте плоды.
Избавление от простуды и кашля
Начальные симптомы простуды заставляют вас чувствовать себя неважно. Тем не менее, несмотря на недомогание, вам приходятся выполнять свои ежедневные обязанности. Перец поможет быстро восстановить нужную кондицию. Активное вещество специи обладает противомикробным действием. Поэтому в сочетании с теплыми травяными напитками, медом и лимоном перец будет эффективен в устранении симптомов гриппа.
Если же вас мучает кашель, положите в рот чайную ложку меда, предварительно добавив туда немного черного перца. А вот еще одно верное средство: вскипятите в кастрюле воду, добавьте туда хлопья перца и подышите над паром, накрывшись большим полотенцем. Этот метод хорош для устранения сухого кашля.
Улучшение состояния кожи
Перец – один из тех продуктов, которые могут принести пользу вашему внешнему облику. Диета, обогащенная полезными специями, улучшает состояние вашей кожи путем замедления процесса старения. Антиоксиданты полезны для разглаживания морщин и клеточной регенерации. Эффект от применения перца настолько хорош, что медики рекомендуют продукт пациентам с витилиго – состоянием, при котором наблюдается нарушение пигментации кожи.
Однако эффект перца выходит за рамки внутреннего потребления. Продукт может быть полезен, когда вы используете его как дополнительный ингредиент омолаживающих масок или мягких скрабов. Не переусердствуйте с количеством перца, так как при его попадании непосредственно в поры это может вызвать неприятные ощущения жжения.