Когда я увидела фото этого десерта, сразу подумала, что такую вкуснятину не приготовить самим. Я ошибалась! По сути, десерт с кофе состоит из трех частей. В основе лежит бисквит, потом мороженое из яичных желтков и кофе, а также глазурь. Особую пикантность добавляет шоколадная паста.
Приготовление мороженого
Так как этот ингредиент требует заморозки, начинаем с него. Для приготовления нужно взять:
- чайную ложку ванильного экстракта;
- шесть желтков;
- половину стакана сахара;
- стакан «Нутеллы»;
- 40 грамм крепкого кофе;
- два стакана густых сливок.
Соединяем желтки, сахар и ванильный экстракт. При помощи венчика смешиваем и отправляем в микроволновку на минуту. Вынимаем и взбиваем. Повторяем процесс, пока масса не начнет густеть. Обычно уходит около восьми минут. Оставляем, чтобы масса остыла.
Отдельно взбиваем сливки, вводим остывшие желтки, пасту и кофе. Размешиваем. В силиконовую форму с шестью круглыми выемками выкладываем нашу массу и убираем на холод минимум на четыре часа.
Шоколадный бисквит
Для основы нашего десерта нужно взять следующие продукты:
- 50 грамм какао;
- 225 грамм сахарной пудры;
- 175 грамм муки;
- по половине чайной ложки соды и соли;
- 175 грамм сливочного масла;
- столько же молока;
- два крупных яйца.
Для начала нужно смешать муку, какао, соль, сахарную пудру. Когда ингредиенты смешаются, вводим масло и снова взбиваем до крошки. Добавляем яйца и молоко, размешиваем.
Выливаем все в форму для выпечки и готовим при температуре 160 градусов в течение сорока минут. Остужаем готовый корж.
Украшение и сборка
Для глазури нужно взять следующие продукты:
- 150 грамм сахара;
- 40 грамм воды;
- чайную ложку ванильного экстракта;
- 55 грамм белков.
Сначала варим сироп из воды и сахара. Когда масса начнет кипеть, убавляем огонь. После взбиваем белки и добавляем сироп очень медленно, не прекращая взбивать массу. Взбиваем минимум три минуты и добавляем ванильный экстракт.
Для сборки нарезаем на круги бисквит, слегка смазываем пастой, выкладываем мороженое, сверху смазываем пастой.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Украшаем нашей глазурью. Если есть горелка для кухни, то красиво обжигаем.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание