Предлагаю очень простой рецепт панкейков с мясом. Постоянно делаю их на завтрак, но со сладкими начинками — шоколадной пастой, джемом, ягодами. На этот раз пришла идея сделать ленивые чебуреки. Домашние такого не ожидали, но моя задумка пришлась им по душе — вкусно и очень сытно.
Ингредиенты
Для теста:
- 250 мл молока;
- 3 столовые ложки масла растительного;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 170 г муки;
- 1/4 чайной ложки соли.
Для начинки:
- 200-250 г мясного фарша;
- 1 небольшая луковица;
- перец;
- полпучка свежей зелени;
- соль.
Процесс приготовления
В миску вылить молоко, добавить яйца и масло. Взбить вилкой или венчиком.
Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Просеять в смесь яиц, молока и масла. Как следует перемешать, чтобы не было комков.
Приготовить начинку: в фарш положить нарезанный мелким кубиком лук, нарезанный укроп или петрушку, соль и перец, как следует перемешать. Чтобы фарш был сочнее, добавить немного воды.
Разогреть сухую сковороду, не смазывать.
Вылить на сковороду две ложки теста.
Сразу же положить на него с одной стороны немного фарша, оставив свободные края.
Как только блинчик схватится, свободную половину теста загнуть на мясо, прижать края, чтобы они соединились.
Обжаривать под крышкой с двух сторон на небольшом огне. Приготовить таким образом все панкейки.
Сложить готовые изделия на тарелку и подать к завтраку в горячем виде.