Помада на бокалах, «невинные» ошибки в счете: признаки, указывающие на плохой ресторан

Если вы заходите в какое-то заведение впервые, вы еще не знаете, чего ожидать. Внешне все может быть прекрасно: удобное расположение, красивая вывеска, шикарный интерьер ресторана, а в итоге ваш вечер может быть полностью испорчен. Вот признаки, по которым вы легко определите плохой ресторан, чтобы потом не переступать его порог никогда.

Никто не встречает вас у двери

Одно дело, если служащие просто в этот момент усаживают посетителей, пришедших перед вами. Тогда вам нужно только немного подождать, и вас поприветствуют. Совсем другое дело, когда вы стоите и долгое время ждете, а вас никто не встречает. Ресторан, в котором не гарантируется встреча клиентов по прибытии, имеет серьезные проблемы с управлением. Значит и в остальных моментах будут обязательные «косяки».

Вас игнорируют

В ресторанной индустрии существует правило, согласно которому столик следует обслужить в течение 60 секунд после того, как клиенты заняли его. Иногда действительно бывает, что все официанты загружены, но тогда кто-то хотя бы подойдет и извинится, положив перед вами меню. Этот небольшой трюк имеет большое значение для установления хороших отношений с гостями. Если вы обнаружите, что уже долго сидите даже без меню, а персонал проходит мимо вашего стола без единой улыбки, срочно уходите оттуда.

В ресторане никого нет

Вы пришли в ресторан в 20:00 в субботу, а там полно свободных мест? Это должно насторожить. В то время как новые заведения могут медленно набирать постоянную клиентуру, ресторан, который работает уже несколько лет, но все равно пустует — это плохой ресторан. Поверьте, люди давно уже «раскусили» это заведение и отказываются его посещать не просто так.

Меню или посуда на сервированном столе грязные

Нет оправдания представлению стола с грязным меню или сервировкой. Меню может довольно легко испачкаться, особенно в ресторанах, которые предлагают корзинки с хлебом или, что хуже всего, чипсы и сальсу. Однако это не оправдывает персонал ресторана. Пятна помады на бокалах, жирные разводы на тарелках — это не мелочи, а катастрофа. Когда персонал обучен заботиться обо всех аспектах впечатлений гостя, а не только о своей «собственной работе», то и класс ресторана заметно повысится.

Персонал выглядит несчастным или рассеянным

Если вы приходите в ресторан, где вас встречает откровенно замученный и несчастный персонал — уходите оттуда. Когда вы замечаете, что весь персонал, кажется, предпочел бы быть где-то в другом месте, это значит, что дела у ресторана идут неважно. Возможно, люди здесь вынуждены работать в несколько смен за низкую оплату, в таком случае ожидать качественного сервиса и хорошей еды здесь точно не приходится.

Другие клиенты кажутся недовольными

Иногда полезно понаблюдать за теми, кто сидит за соседними столиками. Если вы заметите, что в ресторане несколько клиентов оглядываются в поисках своего официанта, отправляют еду обратно на кухню, возможно, вы просто оказались в плохом ресторане. Также обратите внимание на незаполненные стаканы с водой и заказы на напитки, поступающие после того, как еду принесли.

Постоянные ошибки официантов или поваров

Мы люди, и все мы можем что-то перепутать. Поэтому одна небольшая ошибка вашего официанта или повара — не повод для беспокойства. Однако постоянные ошибки, которые не исправляются — это верный признак того, что вы попали в ужасный ресторан. Некоторые ошибки, которые никогда не должны происходить, включают доставку неправильного заказа к вам (при этом официанты настаивают, что это вы что-то перепутали), когда мясо приготовлено неправильно, еда подается холодной.

Туалет в плохом состоянии

То, в каком виде содержится туалет в ресторане, является довольно хорошим показателем его класса. В хорошем ресторане туалеты будут периодически проверяться в течение смены, чтобы убедиться, что туалетная бумага и бумажные полотенца есть в наличии и все в хорошем рабочем состоянии. В конце смены туалет будет вымыт сверху донизу. Если там неприятно пахнет, полы грязные, переполненные мусорные баки и сломанные замки, то можно поспорить, что и кухня находится в таком же беспорядке.

Вопиющие ошибки в вашем счете

К сожалению, есть небольшая горстка недобросовестных официантов, которые будут пытаться взимать с гостей деньги за то, чего у них не было. Это практикуется чаще, если вы отдыхали группой. Безусловно, могут произойти невинные ошибки, всегда разумно проверить свой счет и убедиться, что вы действительно получили все, за что платите. Также дважды проверьте, удалили ли из вашего счета то, чего вы не заказывали. Если вы подозреваете, что вас обманывают, обязательно сообщите об этом менеджеру. И разумеется, не ходите больше никогда в ресторан, где есть все вышеперечисленное.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание