Пицца может быть не только вкусной, но и полезной. Вы знали это? Вместо теста я делаю основы из мускатной тыквы и орешков, а томатный соус заменяю соусом песто из трав и масла. Начинку можно взять любую, но мне нравится именно овощной вариант.
Готовим основу для пиццы
Для приготовления основы нужно взять следующие продукты:
- Три чайные ложки семян подсолнечника.
- 110 грамм миндаля молотого.
- 375 грамм тыквы, нарезанной кубиками.
Для начала я довожу до кипения воду, добавляю нашу тыкву и варю минут 15, чтобы она стала мягкой.
Вынимаю и мну до состояния пюре. Добавляю молотый орех и измельченные в блендере семечки. Перемешиваю до однородности, выкладываю на сковороду и выпекаю около 15 минут при температуре 220 градусов. В это время готовлю соус и начинку.
Соус песто для пиццы
Чтобы приготовить зеленый песто, нужно взять следующие ингредиенты:
- 13 грамм шпината.
- 65 грамм базилика, только листочки.
- Сок одного лимона.
- 35 грамм кешью.
- Шесть столовых ложек оливкового масла.
- Щепотку соли и столько же лукового порошка.
Соединяю травы, орешки и специи вместе, при помощи блендера превращаю все в однородную массу. Добавляю масло и сок лимона и снова все смешиваю.
Когда основа будет готова, смазываю ее соусом, оставляя края без песто, как у привычного варианта пиццы.
Начинка для пиццы из овощей
Начинка может быть разной. В этот раз я взяла следующие ингредиенты:
- Шесть томатов черри, нарезанных на половинки.
- Половину желтого болгарского перца. Можно нарезать кубиками или полосками, на ваш вкус.
- Шесть маслин, нарезанных кругами.
- Немного кинзы для украшения.
- Половину головки лука, лучше красного. Режу полукольцами.
Все, кроме кинзы, укладываю на соус песто. Отправляю все в духовку еще минут на пятнадцать. Даю пицце немного остыть и выкладываю нашу зелень, чтобы она не успела повянуть.
Готовую пиццу нарезаю на порционные кусочки и ем, пока она еще горячая.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание