Это довольно полезный, а при правильном приготовлении очень вкусный птичий субпродукт. Я из куриных желудков делаю сытную закуску. Конечно, есть немало способов приготовления этого продукта, которые наверняка известны каждой опытной хозяйке. Желудки варят, тушат, жарят и запекают. Они отлично сочетаются с разными продуктами. Сегодня хочу поделиться своим самым любимым рецептом.
О составе
Сначала вам необходимо запастись следующим:
- Куриными желудками. Этого продукта я беру один килограмм.
- Двумя лавровыми листами.
- Желатином. Вам хватит 6 г.
- Черным перцем в виде горошин (6 шт.).
- Четырьмя чесночными зубчиками.
- Солью (одной маленькой ложкой).
Алгоритм действий
Сначала куриные желудки определяю в кастрюлю, заливаю водой, добавляю лавровые листы и варю в течение трех часов.
Продукцию нужно будет посолить и обогатить черным перцем. Через три часа желудки нарезаю мелкими кусочками.
Их смешиваю с чесноком и посыпаю специями. Из получившегося бульона отделяю 150 мл. В этом количестве жидкости развожу желатин.
Смесь хорошенько перемешиваю, а затем вливаю ее в емкость к нарезанным желудкам.
Теперь определите емкость в холодильник на два часа.
По истечении этого времени доставайте и пробуйте.
Приятного аппетита!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание