Недавно я ездила в гости к подруге, которая живет в Германии. Мне довелось познакомиться ближе с особенностями удивительной культуры этой страны, но самым запоминающимся открытием для меня стал немецкий ужин, который очень сильно отличается от русского.
Горячее на ужин — большая редкость
Удивительно, но, в отличие от русских людей, которые привыкли ужинать довольно плотно, горячими блюдами, немцы едят по вечерам все то, что бог пошлет. Более того, употребление супа в течение дня — это не обязательная часть кулинарной программы, что меня, русского человека, также сильно удивило.
Однообразное питание
Оказалось, немцы — очень консервативный народ, особенно если речь заходит о питании. Я удивилась тому, что семья моей подруги может кушать одну и ту же еду изо дня в день в то время, как я, например, каждый день балую своих свежей едой, которая отличается своим разнообразием. Как мне объяснили, гастрономическое разнообразие не по душе не только в семьей моей подруги, но и у большинства представителей населения Германии.
Для любого немца нет ничего лучше полезной, дешевой и максимально простой еды. Как мне объяснила подруга, именно поэтому в большинстве семей день за днем едят одну и ту же пищу. Ну а что? Готовится она из одних и тех же ингредиентов, которые после покупки обязательно нужно использовать, иначе они испортятся.
Ужин может быть очень пышным
Большим открытием для меня стало то, что немцы, оказывается, очень гостеприимный народ. В первый же вечер моего пребывания в гостях у подруги в мою честь был накрыт пышный стол в местном пабе, Заказывали огромное количество пива, швайнехаксе (у нас это блюдо называют свиной рулькой), а также огромное количество десертов, из которых мне особенно понравилась булочка дампфнудель, политая молочным соусом с ванилью. Подруга объяснила, что в Германии встреча дорогого гостя именно таким образом — нормальная практика. По ее словам, в такие дни принято накрывать очень пышный ужин.
Как питаются немцы в обычные дни
Если дорогих гостей нет, немцы не тратят огромных сумм денег на еду — по вечерам они питаются очень скромно. Я попросила подругу показать мне классический ужин немецкой семьи, на что она согласилась.
Так, неотъемлемым атрибутом немецкого ужина является простой немецкий бутерброд. Для его приготовления обходятся классическим набором продуктов, в который входит хлеб, сыр, небольшой кусочек масла и несколько ломтиков колбасы. В вечернее время каждый человек съедает всего 2-3 таких бутерброда, а затем, спустя некоторое время, семья укладывается спать.
С одной стороны, я прекрасно понимаю, что подача бутербродов на ужин — это очень удобно для хозяйки дома, от которой никто не требует приготовления сложных горячих блюд, но, с другой стороны, мне, русскому человеку, такое отношение к вечерней трапезе показалось очень удивительным.
Подруга пояснила, что такой немецкий ужин может быть дополнен вареными яйцами, сосисками, небольшим количеством паштета и колбасками. В некоторых семьях для вечернего перекуса готовят традиционное немецкое блюдо — обазду, состоящую из лука, масла и сыра.
Кстати, некоторые местные хозяйки не делают ее самостоятельно, а покупают в готовом виде в магазине. По словам моей подруги, самый пышный немецкий ужин, кроме всего перечисленного, включает в себя большую миску баварского салата, который готовится из сосисок — такой трапезой можно накормить огромную семью.
Узнав об особенностях немецкого ужина, я спросила ее, не надоедает ли им такое питание? Моя подруга ответила, что традиционный немецкий ужин нравится каждому коренному жителю Германии, но если вдруг хочется разнообразия, они готовят пасту с томатным соусом, которая занимает самое почетное место на столе немецкой семьи.