В последнее время все только и говорят, что о пользе киноа. Я не знаю, действительно ли обладают такими универсальными исцеляющими свойствами семена южноамериканской лебеды, но попробовать однозначно стоит. Киноа способно придать новые грани вкуса традиционным блюдам и даже преобразить их.
Но если уж оригинальничать, то с размахом. Делюсь рецептом, который недавно выпросила у подруги. В этом салате сочетаются очень разные, можно даже сказать, полярные продукты. Свекла и арбуз – как вам такой дуэт? Давайте начнем готовить!
Подготовка продуктов
2 большие красные свеклы нужно запечь в духовке. Потом очистить и нашинковать. Я не люблю вкуса свеклы, поэтому я наливаю на сковороду немного растительного масла и поджариваю ингредиент. Но вполне можно использовать консервированную свеклу – это ускорит процесс приготовления салата.
2 стакана красных семян киноа я заливаю холодной водой на несколько часов. Это нужно, чтобы ушла горечь. Потом я отцеживаю семена и обсушиваю их. Чтобы киноа получилось вкусным, я обжариваю зерна 5 минут на сухой сковороде, интенсивно помешивая. И лишь потом я заливаю семена 4 стаканами воды и варю до готовности. На это потребуется около 15-20 минут. Остужаю киноа. Тем временем тонко шинкую половину крупной красной луковицы. Горсть грецких орехов прокаляю на сухой сковороде и толку крупно. С лимона мелкой теркой счищаю цедру. Сок выжимаю в миску.
Выжатый лимон нарезаю. Кладу его в миску с соком. Туда же добавляю немного оливкового масла и мелко порезанный маленький пучок петрушки. Хорошенько перемешиваю заправку.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Приготовление и сервировка салата
В другой миске я смешиваю вполне остывшие свеклу и киноа. Добавляю к ним красный лук.
Посыпаю орешками. 100 г сыра фета нарезаю маленькими кубиками. Посыпаю салатную основу.
Конечно же, нужно не забыть добавить соль и перец по вкусу. Теперь остается просто полить салат заправкой и перемешать.
Роль арбуза
А где же арбуз, спросите вы. Он нужен для оригинальной сервировки блюда. Отрежьте круглый ломтик арбуза. На него поставьте стакан с острыми краями и надавите.
Получится арбузный кружок.
Его поместим на плоскую тарелку. А стакан, которым мы резали арбуз, смажем изнутри мизерным количеством растительного масла. Утрамбуем в него наш салат.
И перевернем стакан кверху дном прямо на арбузный кружок.
Нужно осторожно постучать по стенкам емкости, чтобы салат плавно выпал и не рассыпался, а сохранил форму цилиндра.
Вот такое аккуратное получилось блюдо. Его можно подавать как гарнир к рыбе или мясу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание