Ризотто — традиционное итальянское блюдо. Его готовят с грибами, морепродуктами. Недавно подруга показала мне интересный вариант кушанья. Ризотто с клубникой получается ничуть не хуже, чем с другими продуктами. Блюдо прекрасно подходит для тех, кто любит необычные комбинации вкусов. Это отличный вариант для лета, когда появляются свежие ягоды.
Состав и рецепт
Для ризотто используется:
Половину порции масла следует растопить в глубокой посудине. Обжарить на нем измельченный лук.
Клубнику ополаскивают. Делят половину порции ягод на мелкие кубики.
Оставшуюся клубнику растирают до появления пюре.
Когда кусочки лука станут прозрачными, их соединяют с рисом, солью. Добавляют крупу, вино и малиновый уксус.
Готовят продукты до тех пор, пока жидкость не испарится. Время от времени в посудину добавляют овощной отвар. Это нужно делать по мере того как влага испаряется. Когда рис станет более мягким, в посудину кладут ягодное пюре.
Готовят крупу еще несколько минут. После того как рис станет мягким, кастрюлю убирают с огня. Добавляют в кушанье оставшееся масло.
Посыпают его тертым сыром. Перемешивают продукты. Оставляют блюдо на 2 минуты. Потом ризотто раскладывают по тарелкам. Посыпают майораном, перцем. Украшают ягодами.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание