Шоколадные батончики, такие как «Сникерс», имеют потрясающий вкус. В конце концов, они не так просто стали знаменитыми. Однако, на мой взгляд, в них отсутствует один замечательный ингредиент, который мог бы поднять их на новый уровень, — это бекон. Так что я попробовала сделать свой аналог шоколадных батончиков, добавив в них кленовый сироп и бекон. Получилось невероятно вкусно, так что оторваться от этой сладости практически невозможно.
В этой статье я решила поделиться с вами рецептом потрясающих шоколадных батончиков с кленовым сиропом и беконом, которые точно не оставят вас равнодушными.
Необходимые ингредиенты
Для создания батончиков «а-ля «Сникерс» я беру следующие продукты:
- полтора стакана сахара;
- 100 мл сливок;
- немного соли;
- полстакана воды;
- 1 стакан кленового сиропа;
- 6 полосок бекона;
- около стакана кукурузного сиропа;
- пару яичных белков;
- 1 стакан миндального масла;
- 500 грамм шоколада.
Постарайтесь отмерять все ингредиенты точно, в противном случае вкус десерта может довольно сильно измениться.
Приготовление бекона
Первым делом для этих батончиков я обжарила бекон на среднем огне на сковороде. Делать это нужно очень осторожно — бекон должен стать хрустящим, но не подгореть. Готовый бекон я выложила на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Обычно я покупаю свежий бекон у местного мясника, поскольку очень важно, чтобы этот продукт никогда не замораживался. В нем не так много соли, как в копченом беконе, поэтому я добавила немного ее в начинку и нугу, чтобы сделать вкус более ярким и насыщенным.
Создание основы из нуги
Затем, пока бекон остывает, я начинаю заниматься нугой, из которой у меня получается основа для батончика. Обычно я использую для нее кукурузный сироп, чтобы нуга оставалась эластичной. А вот когда я хочу сделать более рассыпчатую нугу, то могу заменить кукурузный сироп таким же количеством кленового. Просто с рассыпчатой нугой в дальнейшем будет немного сложнее работать, ведь она более хрупкая и при нарезании может крошиться.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Для того чтобы приготовить нугу, я заранее выстилаю пергаментом противень и опрыскиваю его кулинарным спреем. Отделяю белки от желтков — в данном случае мне требуются исключительно белки. Их я помещаю в чашу миксера вместе с солью.
Затем я нагреваю в кастрюле сахар, сироп и воду. Когда они начнут закипать, я закрываю ее крышкой и кипячу в течение пары минут. Затем открываю и даю сахарной смеси вариться до тех пор, пока она не достигнет 130 градусов.
Миксер я включаю на высокую скорость и взбиваю яичные белки до тех пор, пока не появятся жесткие пики. Когда сиропная смесь нагреется, я медленно, тонкой струйкой вливаю ее в белки, продолжая их взбивать. Нуга начнет напоминать взбитый растопленный маршмэллоу. Затем я добавляю в нее миндальное масло и выкладываю на противень.
Приготовление кленового бекона
Пока застывает нуга, я начинаю дальше готовить бекон. Для этого я нагреваю сливки и кленовый сироп в кастрюле. Добавляю щепотку соли.
Затем нарезаю небольшими кусочками предварительно обжаренный бекон и добавляю его в эту смесь. Продолжаю кипятить ее до тех пор, пока она не достигнет 110 градусов.
Полученную смесь я выливаю прямо поверх нуги и аккуратно распределяю ее равномерным слоем.
Создание батончиков
Полученную основу для батончика я остужаю в холодильнике не менее 20 минут. После этого я могу начать нарезать ее на порционные кусочки. После того как они были нарезаны, я помещаю их обратно в холодильник, пока не придет время окунуть их в шоколад и подать к столу. В том случае, если я делала батончики не с эластичной, а с рассыпчатой нугой, я могу предварительно перед охлаждением покрыть их небольшим слоем шоколада, чтобы уменьшить количество крошек.
В это время я начинаю постепенно плавить шоколад на водяной бане. Подготовленные батончики я просто бросаю в шоколад, чтобы он полностью покрыл их. Затем вынимаю их из шоколада и при помощи вилки соскребаю весь лишний. Мне остается только положить десерт на пергамент и дать ему некоторое время для того, чтобы шоколад полностью застыл. После этого батончики можно подавать к столу.
Так у меня получается превосходный десерт, который намного вкуснее и полезнее батончиков «Сникерс», продающихся в магазине. Бекон потрясающе оттеняет кленовый сироп, создавая настоящий шедевр. Поверьте, попробовав один раз этот десерт, вы точно не пойдете вновь в магазин для того, чтобы купить сладости.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание