Те, кому довелось лакомиться выпечкой советского производства, вспоминают с удовольствием пышные и ароматные рогалики, которые по копеечной вне можно было купить в каждом школьном буфете. Решила отыскать их рецепт и теперь радую домашних удачной выпечкой. Такие рогалики можно готовить с разной начинкой или совсем без нее. В любом случае будет вкусно!
Подготовка продуктов
Для этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:
- пшеничная мука высшего сорта — 500 г;
- дрожжи сухие — 2 ч..;
- сахара беру 5 ст. л.;
- 2 куриных яйца;
- масло сливочное — 75 г;
- теплое молоко — 200 мл;
- соль — 0,5 ч. л.;
- семена кунжута — 2 ст. л.;
- начинка в виде повидла или другого типа (100 г).
Последовательность приготовления
1. Смешиваю порции теплого молока и сухих дрожжей со столовой ложкой сахара и двумя столовыми ложками муки. Оставляю смесь в теплом месте, чтобы дрожжи стали проявлять активность.
2. Насыпаю в миску горсть муки, сахара, соли, взбиваю туда же яйцо и вливаю тонкой струей готовую дрожжевую массу. Все перемешиваю.
3. После добавления масла делаю замес, для чего надо приложить усилия. Потом дрожжевое тесто должно подходить в тепле не менее часа. Оно не любит холода, сквозняков и шума. Так учила меня мама.
4. Готовое тесто выкладываю на столе и делю на шарики. Как правило, получается 12 штук. Надо каждый шарик раскатать, накрыть чистым сухим полотенцем и оставить подходить минут 10.
5. Раскатываю каждый шарик до вытянутой формы, получается тесто чуть больше ладони длиной.
6. Выкладываю на одну сторону начинку чайной ложкой и прижимаю края, чтобы повидло не вытекало.
7. Делаю с другого края четыре надреза и леплю рогалик.
8. Переношу все рогалики на противень, где предварительно выложен пергамент. Там тесто подходит еще 15-20 минут.
9. Смазываю рогалики взбитым яйцом.
10. Притрушиваю кунжутным семенем (при желании — сахаром или маком).
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
11. 20-25 минут пеку в духовке, нагретой до 180 градусов.
Любимый вкус детства
Вот и все, рогалики с повидлом из дрожжевого теста готовы. Их можно подавать к чаю, заворачивать детям в школу в качестве перекуса. Готовлю такую выпечку практически каждые выходные, но она нам еще не надоела. Приятного аппетита!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание