Почему рис и киноа? Факты и польза представленных круп

Все больше и больше людей начинают вести правильный образ жизни. И каждый из них старается употреблять здоровую пищу. Это приводит к тому, что количество потребляемого белого риса уменьшается. И люди все чаще едят коричневый рис, черный хлеб, киноа и пасту.

Многие задаются вопросом, так чем же коричневые альтернативы полезнее, чем белые? Чтобы дать ответ на него, нужно рассмотреть несколько фактов.

В чем отличие белого от коричневого риса

Первый вид является самым распространенным и дешевым продуктом. Белый рис не содержит глютена, и его можно найти в любом супермаркете. Этот продукт проходит несколько этапов очищения для того, чтобы у него увеличился срок годности и появился характерный белый цвет. Поэтому он практически не содержит полезных веществ.

Коричневый, красный и черный рис не очищаются, поэтому такой продукт слишком быстро портится. Однако в нем содержится большое количество витаминов В и Е, а также тиамин и минеральные вещества (кальций, селен, магний).

У темного риса приятный ореховый вкус, который так нравится многим людям. В таких крупах присутствует много клетчатки, которая помогает пищеварению и снижает вероятность возникновения запоров.

Регулярное употребление темного риса поможет снизить уровень холестерина.

Почему люди выбирают киноа

Эти семена становятся все более популярны среди любителей здорового питания. Киноа часто употребляют в качестве альтернативы крахмалистым зернам. В крупе много белка, а также кальция, магния, витамина Е и В.

Основная польза киноа заключается в ее противовоспалительных, противовирусных свойствах.

Следует отметить, что темный рис обладает более полезными свойствами, чем белый. Поэтому специалисты рекомендуют отдать предпочтение первой крупе. Медицинские преимущества киноа и темного риса в значительной степени одинаковы, поэтому, что употреблять, зависит от личных предпочтений каждого. А что предпочтете вы?