Мы привыкли покупать продукты на рынке, не задумываясь о том, что они способны навредить нашему здоровью. Их качество, к сожалению, никто не проверяет. Необходимо помнить, что законодательно эти товары определены как непригодные и опасные к употреблению. Одним из таких продуктов является подсолнечное масло.
Чем оно опасно
Подсолнечное масло, купленное на рынке, может сильно навредить здоровью, ведь неизвестно, как оно было произведено и сколько хранилось. Некачественный продукт способен:
- Вызвать сильное отравление, поскольку в нем могут содержаться пестициды, использованные во время обработки подсолнечника и т. д.
- Отрицательно повлиять на состояние сосудов и сердца.
- Привести к набору веса, так как растительное масло является высококалорийным (разумеется, это характерно и качественному продукту, но в меньшей степени).
- Увеличить риск развития онкологии (особенно опасно жарить на нерафинированном масле).
Как определить качество подсолнечного масла
Конечно, лучше всего отнести продукт в лабораторию, чтобы провели экспертизу. Химический анализ установит точный состав подсолнечного масла. Если не хотите тратить на это время или такой возможности нет, то его можно проверить в домашних условиях.
Для определения свежести масла следует взять продукт и присмотреться. Если заметите, что масло немного мутное или на дне образовался осадок, скорее всего, оно уже просрочено. Кроме этого, некачественный продукт будет горчить, а во время жарки — пениться.
Хранение подсолнечного масла
Помните, что продукт плохо переносит воздух и свет. Желательно его хранить в холодильнике, чтобы окислительный процесс в нем происходил медленней. Не храните купленное на рынке нерафинированное масло больше двух месяцев.