Лимонный пирог — отличная идея для десерта. Несколько дней назад заходила в гости к своему приятелю, который работает кондитером. Он часто подбрасывает мне идеи для десертов. Последним я оказалась сильно поражена. Мой кондитер приготовил прозрачный пирог с лимоном. Такое я видела впервые. Даже в ресторанах не доводилось сталкиваться с подобными десертами.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный десерт, я беру:
- миндаль — 1 стакан;
- печенье — 3 чашки;
- сгущенку — 1 банку;
- соль — щепотку;
- лимонную цедру — 1/3 стакана;
- сливочное масло — 1/4 стакана;
- лимонную кислоту — 4 стакана;
- желатин — 1/4 ст;
- сливочный сыр;
- лимонный сок — 1/4 ст;
- лимон — 2 шт.
Этого достаточно для приготовления удивительно вкусного и необычного пирога. Он готовится без особых затруднений.
Как готовить
Рецепт лимонного пирога запомнить совсем несложно. Для его приготовления я проделываю следующее:
Миндаль очищаю от кожуры и измельчаю в блендере. Можно воспользоваться кофемолкой. 
Печенье засыпаю в кухонный комбайн и измельчаю. 
Добавляю 0,5 стакана сгущенки, соль, масло и миндаль. 
Перемешиваю смесь до получения однородности. Обычно делаю это в блендере. 
Беру форму для выпечки диаметром 20 сантиметров, застилаю ее пергаментом.
Выкладываю ореховую массу в форму.
Утрамбовываю заготовку ложкой. При этом слежу, чтобы масса равномерно распределялась по поверхности. 
Охлаждаю «основу» пирога.
В кастрюлю наливаю лимонный сок и добавляю лимонную кислоту. 
Развожу желатин и добавляю к лимонной заготовке.
Нагреваю жидкость, помешивая. Делать это необходимо 5 минут. Смесь не должна закипеть!
Охлаждаю заготовку.
Выливаю лимонную массу в форму для выпечки, прямо на печенье. 
Даю пирогу остыть при комнатной температуре.
Ставлю десерт в холодильник до полного застывания.
Смешиваю в миске сливочный сыр и сгущенку.
Добавляю оставшуюся цедру и немного лимонного сока.
Размешиваю до образования однородной массы.
Смазываю пирог кремом и отправляю в холодильник. 
Получается очень вкусно! Иногда сверху украшаю блюдо взбитыми сливками и шоколадной крошкой.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
