Плетеный хлеб с семенами чиа — украшение любого стола: можно есть его с маслом или с домашним вареньем на завтрак

Изготовление плетеного хлеба всегда кажется сложным. Существует множество способов его оформления, но выглядит эта выпечка, конечно, великолепно. Почему хлеб «Косичка» так популярен? Способ его готовки легко описать, но он требует приложения слишком больших усилий. Предлагаю вам ознакомиться с методом, который может показаться замысловатым.

Приготовление теста

Опытные пекари считают выпечку хлеба больше искусством, чем наукой. Процесс работы дрожжей многим непонятен, но это живые микроорганизмы, которые всегда разворачивают активную деятельность. Итак, смешайте ингредиенты в таком порядке:

Сперва отправьте в миску масло, затем влейте воду и молоко.

После добавьте муку, соль и дрожжи.

Во время смешивания составляющих продолжайте добавлять муку, пока масса не приобретет консистенцию теста. Вообще существуют тысячи сортов хлеба. То есть вы можете выбрать любой иной вид теста, в котором будут находиться составляющие в других пропорциях.

В хлебное тесто добавьте:

• семена чиа;
• очищенное просо.

Как плести?

Для изготовления красивого хлеба-косички выполните такие действия:

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделите его на две части.

Раскатайте каждую часть в продолговатую «колбаску». В центре одной из них с помощью скребка сделайте отверстие. Теперь ваше тесто готово к плетению.

Проденьте длинный кусок теста через отверстие в той «колбаске», где вы его сделали скребком. Обе «колбаски» должны быть при этом размещены перпендикулярно друг другу.

Снова скребком проделайте отверстие в той части теста, где вы уже его делали. Но в этот раз оно должно быть размещено ближе к концу «колбаски». Второй конец куска теста без дырок пропустите через это отверстие.

Проделайте в первой «колбаске» еще одну дырку и повторите действия: протяните конец второго куска теста через это отверстие.

Процесс выпекания

Этот хлеб желательно выпекать в голландской духовке при 218 °С. Просто выложите готовую плетенку на большую сковороду, смазанную маслом и притрушенную мукой, и отправьте в духовой шкаф. Не стоит расстоявшееся тесто накрывать мокрым полотенцем. Используйте для этого крышку или миску.

Процесс выпечки выглядит так:

Итак, вы отправили свою плетенку, помещенную на сковороду и прикрытую крышкой, в разогретую духовку. Через 30 мин. тесто увеличится в размерах. В это же время следует с него снять крышку.

Через 60 мин. хлеб будет почти готовый, но слишком влажный. Поэтому оставьте его в духовке еще на 10 мин.

Процесс выпечки занимает 70 мин. Выньте свой румяный хлеб из духовки и выложите на решетку, чтобы обсох.

Нарежьте свою потрясающую выпечку и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание