Популярность пирожных тирамису объясняется их гармоничным насыщенным вкусом, приятным ароматом и привлекательным внешним видом. Готовить такой десерт можно по разным рецептам.
Ниже предлагаем вашему вниманию рецепт очень необычных тирамису — сформированных на основе блинчиков.
Какие потребуются ингредиенты
Для приготовления таких пирожных тирамису понадобятся следующие продукты:
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 50 г;
- немного соли;
- растворимый кофе — 3 г;
- ванильный экстракт — 1 г;
- мука — 50 г;
- молоко — 125 г;
- топленое масло — 20 г;
- растительное масло для жарки;
- горячая вода — 30 г;
- маскарпоне — 120 г;
- жирные сливки — 120 г;
- готовый шоколадный бисквит — 1 корж.
Тесто для блинчиков и пропитка
Яйцо выбейте в миску, добавьте туда соль и 15 г сахара. Все хорошо перемешайте. Добавьте экстракт ванили и 2 г растворимого кофе. Снова перемешайте. Просейте в тесто муку, налейте молоко и растопленное масло, перемешайте до однородности. Готовое жидкое тесто поставьте в холодильник на 1 час. Предварительно процедите его через сито, чтобы удалить нерастворившиеся гранулы кофе.
Сделайте пропитку. В небольшую миску налейте горячую воду. Насыпьте туда 10 г сахара и 1 г растворимого кофе. Все перемешайте.
Выпекание блинчиков
Сковородку слегка смажьте растительным маслом. Поставьте сковородку на средний огонь. Испеките из охлажденного теста тонкие блинчики.
Приготовление крема
Маскарпоне выложите в отдельную миску и взбейте миксером. Насыпьте в маскарпоне 25 г сахара. Вылейте в миску жирные сливки. Перемешайте все венчиком или слегка взбейте миксером. Выложите крем в кондитерский мешок.
Формирование пирожных
Из бисквитного коржа вырежьте с помощью круглой формочки кружочки.
Эту же формочку используйте для разрезания блинов. Ставьте формочку в центр блина. Делайте разрезы по направлению от края к формочке по всей окружности блина.
Сначала сделайте 4 таких разреза крестом. Потом разделите получившиеся лепестки еще раз пополам. Таким образом у вас на каждом блине должно получиться по 8 разрезов.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Возьмите форму для кексов. Положите в углубление первый блин. Распределите его центр внутри, а лепестки — сверху вокруг. Заполните блин кремом из кондитерского мешка.
Сверху положите кружок бисквита. Смажьте кружок кофейной пропиткой, а затем небольшим количеством крема. Заверните лепестки наверх, приклеивая их на крем.
Таким образом сформируйте пирожное. Точно так же сделайте остальные пирожные.
Положите на форму с пирожными сверху доску или противень. Поставьте любой пресс.
Поместите тирамису в прохладное место на 2 часа. Готовые пирожные украсьте кремом по своему вкусу.