На новогодний стол обязательно подаю необычную закуску в виде елочки. Многослойное блюдо с прослойкой из нежнейшего сырного крема никого не оставит равнодушным. Украшать такое лакомство можно чем угодно, я обычно использую вяленые помидоры, сыр и оливки. Пошаговый рецепт блюда в статье.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления нужны такие продукты:
- Два яйца.
- 150 граммов сливочного масла.
- Одна чайная ложка соли.
- 50 граммов тертого пармезана.
- 30 граммов миндальной муки.
- 25 граммов кукурузного крахмала.
- 250 граммов муки.
- 450 граммов рикотты.
- 250 граммов сливочного сыра.
- 30 граммов тертого пармезана (для крема).
- Щепотка черного молотого перца.
- Салями, твердый сыр, оливки и вяленые помидоры для украшения.
Этапы приготовления
Смешайте муку, крахмал, миндальную муку и соль. Всыпьте 50 граммов тертого пармезана, перемешайте.
Потом добавьте яйцо и нарезанное кубиками масло. Вымешайте тесто для «елки» до однородности, а после отправьте в холодильник на полчаса.
В отдельной емкости смешайте рикотту со сливочным сыром и 30 г пармезана.
Заправьте перцем и перемешайте массу до получения однородной консистенции.
Охлажденное тесто разделите на три части. Каждую часть тонко раскатайте и вырежьте в форме елки (удобно пользоваться трафаретом из пергамента).
Елочки выложите на противень с пергаментом наколите вилкой и выпекайте 12-15 минут. Температура выпекания — 200 градусов.
На охлажденный корж высадите крем, накройте вторым коржом, снова промажьте кремом.
Накройте последним коржом и покройте его кремом.
Украсьте закуску розочками из салями.
Красиво смотрятся половинки оливок и вяленых помидоров, ломтики сыра.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание