Осень — отличное время для приготовления тыквенных десертов. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт такого лакомства. А мы предлагаем вам приготовить нежный и воздушный тыквенный пирог со специями, покрытый легкой сливочной глазурью.
Что понадобится
Для приготовления ароматного тыквенного пирога со специями нужны такие компоненты:
- мука – два стакана;
- разрыхлитель – две чайные ложки;
- корица – две чайные ложки;
- пищевая сода – полторы чайных ложки;
- молотый мускатный орех – три четверти чайных ложки;
- молотая гвоздика — три четверти чайных ложки;
- молотый имбирь – пол чайной ложки;
- соль – пол чайной ложки;
- яйца – четыре больших;
- сахар – полтора стакана;
- сливочное масло – 230 граммов;
- пюре из тыквы – 425 граммов.
Для глазури из сливочного сыра:
- сливочный сыр – 225 граммов;
- сливочное масло – 115 граммов;
- сахарная пудра – три-четыре стакана;
- ванильный экстракт – одна чайная ложка.
Также возьмите прямоугольную форму для торта размером 23 на 33 сантиметра.
Приготовление пирога
Сначала подготовьте форму для торта, для чего смажьте ее сливочным маслом и слегка посыпьте мукой.
В глубокой миске муку смешайте с разрыхлителем, корицей, пищевой содой, мускатным орехом, гвоздикой, имбирем и солью. На рабочую поверхность положите лист пергамента. Частями просейте на него подготовленную сухую смесь. Затем снова переложите ее в миску.
В чашу миксера вбейте яйца и всыпьте сахар. Все перемешивайте на средней скорости около двух минут. Затем силиконовой лопаточкой соберите яичную массу в центр чаши и продолжайте ее взбивать еще примерно две с половиной минуты. Масса в итоге должна стать бледно-желтой.
Теперь в чашу миксера отправьте тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Перемешивайте все компоненты на низкой скорости до однородности, не менее одной минуты.
Теперь к влажной смеси добавьте сухие ингредиенты и секунд тридцать все смешивайте на низкой скорости миксера.
Дальше тесто лучше продолжайте вымешивать лопаточкой, чтобы избежать чрезмерной переработки клейковины в муке. Консистенция теста в итоге должна получиться такой же, как и у блинного.
Выложите его в подготовленную форму.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Выпекайте пирог около получаса в духовке, разогретой до температуры 177 градусов. Готовность десерта можете проверять при помощи зубочистки.
Готовый пирог остудите минут пять в форме, а затем достаньте и оставьте его остывать на охлаждающей стойке.
Приготовление глазури
Пока пирог остывает, приготовьте глазурь. Для этого в чаше миксера на низкой скорости взбивайте сливочный сыр со сливочным маслом и ванильным экстрактом примерно одну минуту. Как только масса приобретет кремовую текстуру, добавьте к ней три стакана сахарной пудры и продолжайте взбивать на средней скорости до однородности. Если вы хотите, чтобы глазурь была более густой, добавьте еще один стакан сахарной пудры и взбивайте еще пару минут.
После того как торт полностью остынет, распределите по его поверхности глазурь.
Десерт лучше подавать к столу в день его приготовления.
Если вы весь не съедите, можно оставить его на ночь при комнатной температуре, накрыв крышкой. Через 24 часа торт лучше поставить в холодильник.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание