Пять восхитительно вкусных десертов на Новый год и Рождество, которые удивят гостей

Трудно поверить, что Новый год и Рождество уже не за горами. Но нет никакой необходимости паниковать, потому сегодня мы расскажем вам множество простых рецептов, которые удовлетворят потребности всех членов вашей семьи и друзей, которым посчастливится полакомиться этой вкусной стряпней. Итак, о 5 восхитительно вкусных десертах для предстоящих праздников читайте далее.

Карамельки «Попс»

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Купите в магазине 220 г бисквита для торта.
• 100 г сливочного сыра комнатной температуры.
• 170 г карамельной крошки, посыпанной фиолетовым пищевым красителем.
• 220 г белого шоколада (растопленного).

Метод приготовления:

• В большой миске измельчайте бисквит до тех пор, пока крошки не станут напоминать мелкий гравий по размеру.
• Нарежьте кубиками сливочный сыр и добавьте в бисквит.
• Хорошо перемешайте все руками, смесь должна начать собираться вместе (как шарик теста).
• Оставьте четыре кусочка теста для посыпки, а остальные кусочки мелко нарежьте.
• Добавьте измельченную в крошку карамель в смесь, оставив немного для посыпки.
• Выстелите небольшой противень бумагой для выпечки и скатайте кусочки смеси в шарики.
• Положите их на выстланный противень и поставьте в холодильник на четыре часа.
• После заморозки выньте шарики из морозилки.
• Шоколад расплавьте в микроволновой печи двумя 30-секундными очередями. Его надо перемешать до полного расплавления.
• Вставьте палочки для леденцов или бамбуковые шпажки в каждый шарик.
• Окуните каждый шарик бисквита в белый шоколад до полного покрытия.
• Затем быстро окуните верхушку шарика в карамельную крошку.
• Поместите конфеты в высокий стакан, чтобы они застыли.
• Подавать десерт можно сразу же либо хранить его в герметичном контейнере в холодильнике не больше одной недели.

Карамельный торт-мороженое

Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• 170 г карамельной крошки, посыпанной пищевым красителем.
• 2 килограмма ванильного мороженого.
• 30 г темного шоколада.
• 1 чайная ложка кокосового масла.
• 100 г меда.
• Жареные орехи.

Метод приготовления:

• Подготовьте карамельную крошку, посыпанную пищевым красителем любимого цвета. Она должна быть сильно измельчена.
• Выньте мороженое из морозилки и дайте ему размягчиться около 10 минут.
• Растопите темный шоколад в микроволновой печи двумя 20-секундными очередями. Хорошо перемешайте его до полного расплавления.
• Добавьте кокосовое масло в растопленный шоколад и перемешайте до получения однородной массы.
• Выровняйте основание и боковые стороны формы двумя листами бумаги для выпечки. Важно убедиться, что боковые стороны хорошо покрыты.
• Используя кондитерскую кисточку, нарисуйте тонкий слой шоколада на бумаге — это будет верхняя часть торта.
• В большой миске смешайте треть мороженого и столько же карамельной крошки, посыпанной пищевым красителем, до получения однородной массы.
• Переложите мороженое в форму и используйте тыльную сторону ложки, чтобы разровнять смесь.
• Покрасьте верх еще одним слоем шоколада и повторите процесс с оставшимися двумя порциями мороженого.
• В последний слой мороженого вдавите обжаренные в меду орехи (по желанию).
• Накройте форму еще одним куском бумаги для выпечки аккуратно, но плотно прижимая к мороженому. Замораживать продукт надо не менее восьми часов.
• Достаньте форму из морозилки и снимите с торта бумагу для выпечки.
• Освободите торт от формы: поставьте на нее сервировочное блюдо вверх дном.
• Переверните тарелку и снимите всю оставшуюся бумагу для выпечки.
• Теперь осталось посыпать торт оставшейся карамельной крошкой и нарезать его ломтиками для подачи на стол.

Чизкейк «Соты»

Для него понадобятся:

• 125 г простого шоколадного печенья (мелко измельченное) или бисквит.
• 90 г сливочного масла (растопленного).
• 2 чайные ложки желатина.
• 2 столовые ложки кипяченой воды.
• 375 г сливочного сыра (мелко нарезанного, комнатной температуры).
• 300 мл сгущенного крема.
• ½ стакана сахарной пудры.
• 90 г белого шоколада (мелко нарезанного, растопленного).
• 50 г покрытых шоколадом сот (нарезанных).
• клубника.

Что понадобится для ириски?

Для ириски:

• 50г покрытых шоколадом сот (измельченных).
• ¾ стакана воды.
• ¾ стакана сахарной пудры.

Метод приготовления чизкейка

Итак, начнем со следующих шагов:

• В средней миске смешайте бисквитные крошки и сливочное масло.
• Плотно прижмите смесь к основанию и бокам 22-сантиметровой съемной формы, используя плоскодонный стакан.
• Охладите в течение 20 минут до твердости.

Сотовая ириска:

• Положите соты на кусок бумаги для выпечки размером 30 х 30 см.
• В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар.
• Помешивайте на слабом огне 2-3 минуты, пока сахар не растворится.
• Доведите до кипения, затем варите на медленном огне, не помешивая, в течение 8-10 минут до золотистого цвета.
• Вылейте ириску поверх сот, чтобы покрыть продукт.
• Остудите, затем разломайте ириски на мелкие кусочки.
• В небольшом сосуде взбейте желатин с водой вилкой до полного растворения, затем слегка остудите.
• Тем временем в большой миске с помощью электрического миксера хорошо взбейте сливочный сыр до однородной массы.
• Добавить сливки и сахар, их надо хорошо взбить.
• Взбейте желатиновую смесь и белый шоколад.
• Выложите в покрытые шоколадом соты.
• Вылейте смесь на бисквитное основание, затем охладите в течение трех часов или на ночь до затвердения.
• Подавать со сливками и ирисками.

Абрикосово-медовое желе с шафраном

Понадобятся такие ингредиенты:

• 180 г меда.
• ¼ чайной ложки шафрановых нитей.
• 6 листов желатина.
• 290 г сахара.
• 8 абрикосов (разрезанных пополам и очищенных от косточек).
• ½ лимона (только цедра и сок).

Соты:

• 110 г (½ стакана) сахарной пудры.
• 125 мл (½ стакана) кукурузного сиропа.
• 2 ч. л. золотистого сиропа.
• 1 чайная ложка белого уксуса.
• 10 г питьевой соды.

Метод приготовления:

• Смешайте мед, половину шафрана и 180 мл воды в кастрюле на среднем огне и перемешивайте, пока мед не растворится. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
• Замочите половину желатина в холодной воде до мягкости. Затем выжмите лишнюю воду из желатина и добавьте в медовую смесь.
• Перемешивайте, пока желатин не растворится, перелейте в форму для желе емкостью 2½ стакана и поставьте в холодильник до затвердения (около четырех часов).
• Смешайте 70 г сахара и ¼ стакана воды в небольшой кастрюле на среднем огне и перемешивайте, пока сахар не растворится, доведите до кипения, затем снимите с огня.
• Оставшиеся листья желатина нужно замочить в холодной воде до мягкости.
• Выжмите лишнюю воду из желатина, добавьте в сироп и перемешивайте, пока желатин не растворится, затем переложите в кухонный комбайн.
• Добавьте половину абрикосов и обработайте до однородной массы, затем пропустите через сито в миску.
• Залейте медовым желе и поставьте в холодильник до полного застывания (около трех часов).
• Смешайте оставшийся сахар и шафран, лимонный сок и цедру и ¾ стакана воды в кастрюле на среднем огне и перемешайте, пока сахар не растворится, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока цедра лимона не станет мягкой (около пяти минут).
• Далее нужно добавить оставшиеся абрикосы и варить, периодически переворачивая, до готовности (около пяти минут). Дать продукту полностью остыть.

Готовим соты

Вот что нужно сделать:

• Для сот смешайте сахар, кукурузный и золотистый сироп, а также уксус в кастрюле на среднем огне. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
• Доведите до кипения и варите до тех пор, пока смесь не достигнет 150 °C на конфетном термометре.
• Снять с огня, добавить бикарбонат соды и перемешать (смесь быстро распушится), затем вылить на слегка смазанный маслом противень духовки и выдержать до полного остывания (около 30 минут).
• Разбейте на осколки и храните в герметичном контейнере до одной недели.

Чтобы подать на стол, опустите желейную форму ненадолго в кипящую воду и кончиками пальцев осторожно отодвиньте желе от стенок формы (это нарушит вакуум). Поместите блюдо поверх формы, быстро переверните и осторожно удалите форму. Подавать блюдо следует с вареными абрикосами, сиропом и сотами.

Белый шоколад и мусс с карамельной крошкой

Ингредиенты понадобятся следующие:

• 180 г белого шоколада (нарезанного).
• ¼ (60 мл) молока.
• 1 чайная ложка желатина в порошке.
• 1 столовая ложка горячей воды.
• 2 яйца.
• ½ стакана (125 мл) загустевших сливок, взбитых.
• 170 г карамельной крошки, посыпанной фиолетовым пищевым красителем.

Метод приготовления:

• Смешайте шоколад и молоко в небольшой кастрюле.
• Перемешайте на слабом огне до получения однородной массы.
• Растворите желатин в горячей воде и добавьте в шоколадную смесь.
• Взбейте яичные желтки в шоколадную смесь и переложите массу в большую миску для охлаждения.
• Взбейте яичные белки в небольшой миске электрическим миксером до образования мягких пиков.
• Измельчите карамельную крошку.
• Сложите взбитые сливки в шоколадную смесь, затем добавьте яичные белки в два приема.
• Разделите мусс на четыре порционных стакана по 3/4 стакана (180 мл).
• Накройте крышкой и поставьте в холодильник на три часа до полного застывания.
• Подавайте мусс, предварительно посыпанный карамельной крошкой.

Непременно отправляйтесь в магазин, чтобы купить пакетик карамельной крошки и воссоздать эти восхитительные рождественские десерты у себя дома.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание