Традиционно медовики готовятся со сметанным кремом. Конечно, сейчас такие торты переслаивают и заварным кремом, и вареной сгущенкой, кому как нравится. А я вот к медовому торту готовлю крем на основе яблок. Получается невероятно вкусно. Предлагаю и вам попробовать.
Основные компоненты
Для приготовления медовика с яблочным кремом вам понадобится следующее.
Для коржей:
- мука — 500 граммов;
- яйца — 2 штуки;
- сахар — 200 граммов;
- сливочное масло — 80 граммов;
- мед — 115 граммов;
- сода — две чайные ложки.
Для крема:
- яблоки — 500 граммов;
- молоко — 500 миллилитров;
- сахар — 100 граммов;
- вода — 50 миллилитров;
- яйца — 4 штуки;
- крахмал — четыре столовые ложки.
Как приготовить
Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и слегка взбейте. Затем добавьте жидкий мед, размягченное сливочное масло, всыпьте соду. Все ингредиенты хорошо перемешайте, после чего миску поставьте на средний огонь на водяную баню. Массу в миске постоянно помешивайте венчиком, пока она не увеличится в два раза и не приобретет золотистый оттенок.
Снимите миску с плиты и частями, постоянно перемешивая деревянной ложкой, начинайте добавлять муку. Муку предварительно просейте. Тесто у вас получится немного липковатым. Накройте миску полотенцем и дайте тесту остыть. Затем разделите его на шесть частей.
Раскатывайте круглые коржи прямо на пергаментной бумаге. На ней же и выпекайте коржи в духовке, разогретой до 200 градусов по Цельсию, каждый по пять минут. Передерживать коржи в духовке не надо, иначе они будут горчить. Аккуратно обрежьте.
Яблоки почистите, нарежьте мелкими кусочками, добавьте немного воды и потушите до мягкости. Готовые яблоки взбейте блендером в пюре, остудите. Яйца взбейте с крахмалом и перемешайте их с яблочным пюре.
В небольшую емкость влейте воду и всыпьте сахар. Растворите сахар на небольшом огне. Отдельно нагрейте молоко и потихоньку влейте в него сахарный сироп.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Сладкое молоко перемешайте с яблочно-яичной смесью и варите до загустения. Когда крем начнет закипать, выключите. Коржи перемажьте кремом, сверху посыпьте крошкой и дайте настояться.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание