Большинство людей обычно придерживаются классических способов приготовления блинов. Но на Масленицу иногда так хочется выделиться, сделать что-то необычное… И в таком случае можно сделать блинчики на основе свеклы и ряженки, и в итоге у вас получится такая вкусная, яркая и нежная закуска, которая никого не оставит равнодушным.
Рецепт свекольных блинов
Чтобы сделать это аппетитное лакомство, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- пара стаканов муки;
- пара столовых ложек сахара;
- 50 мл ряженки;
- чайная ложка соли;
- 1,5 стакана молока;
- куриное яйцо;
- 200 грамм свеклы;
- 50 мл растительного масла без запаха.
И первым делом варим либо запекаем свеклу до готовности и режем ее на кусочки. Затем кладем их в блендер, вливаем туда молоко и все вместе хорошенько взбиваем, дабы смесь стала однородной. Далее смешиваем эти ингредиенты с солью, сахаром, ряженкой и мукой, вводя муку постепенно — по паре столовых ложек за раз. Добавили 2 ложки — перемешали, добавили еще две — опять мешаем.
В итоге должно получиться тесто без единого комочка, консистенция которого должна быть, как негустая сметана. Его мы оставляем в покое на 20 минут, а затем можно постепенно выливать смесь на сковороду, смазанную растительным маслом, и выпекать там блины, жаря их с обеих сторон, чтобы они стали румяными.
Готовые блинчики можно будет есть и как самостоятельное блюдо, и заворачивать в них вашу любимую начинку.