Овощи вместо картошки фри и еще несколько способов питаться правильно в кафе и ресторане

Любите ли вы посещать рестораны? Мне очень нравятся атмосферные заведения с приятной музыкой и галантными официантами. Это позволяет позабыть о бытовой суете, сковородах и кастрюлях. Это позволяет хорошо провести время в компании близких людей и насладиться вкусом блюд, которые вы обычно не готовите дома.

К сожалению, часто после посещения ресторана моему желудку приходится тяжко. Я стараюсь ограничить количество заказанной еды, но каждый раз забываю, что порции могут быть такими большими.

Когда здоровое питание таковым не является

Когда вы просматриваете меню заведения, вы чувствуете, что можете заказать более здоровые альтернативы, чем предлагают закусочные быстрого питания. Однако новое научное исследование показало, что бургер может быть менее опасным выбором, чем еда и напитки из ресторана с полным спектром услуг. В чем причина этого гастрономического несоответствия?

Чрезмерная калорийность блюд

В меню семейных ресторанов, помимо цены и массы порции, в идеале должна указываться калорийность. Однако, согласно новым исследованиям сотрудников Ливерпульского университета, многие заведения занижают показатели. Как оказалось, ужин в ресторане может быть на 45 процентов более калорийным, чем традиционная трапеза в сети Burger King.

Умеренность – лучшая стратегия

Когда нашей целью является здоровое питание, по каким-то причинам мы забываем об умеренности. Но если потреблять в неограниченных количествах орехи, семена и фрукты, калории складываются друг с другом и превращаются в лишний вес. Это означает, что главным принципом человека, желающего контролировать массу тела, должна стать умеренность. И это распространяется на все без исключения продукты.

В некоторых культурах (например, в Японии) принято не доедать 20 процентов еды на своей тарелке. Там же широко практикуется осознанный прием пищи. Палочки вместо ложек и вилок только способствуют замедлению поглощения еды.

Чем медленнее вы едите, тем быстрее вы понимаете, что ваш желудок полон. Однако ресторанам невыгодны посетители, которые едят мало. Поэтому в ход идут различные уловки, которые заставляют вас заказывать больше.

Как быть тем, кто ограничивает суточную калорийность?

Средний обед в ресторане наполнит ваше тело на 1033 калории, что является половиной суточной нормы для молодых женщин. Ну а если вы сидите на диете и готовы потреблять не более 1500 калорий в сутки, наверняка вы захотите расстаться с мыслью о еде вне дома. Даже стандартная трапеза в заведении быстрого питания менее калорийна – всего 711 калорий по подсчетам ливерпульских исследователей.

На первый взгляд уменьшение калорийности порций может показаться практически невыполнимой миссией. Предлагаем вам ориентироваться на проверенные советы от диетологов.

Замените картофель фри овощами

Признаюсь честно, что никогда не питала слабости к картофелю фри. Однако когда приносят стейк или другое мясное блюдо, оно по умолчанию дополняется «тяжелым» гарниром. 100-граммовая порция картошки фри содержит 400 калорий. Но если хочется мяса, почему бы не отказаться от традиционного дополнения? Необходимо заранее поинтересоваться у официанта, что будет лежать на тарелке.

Вместо картофеля фри или риса можно заказать дольки свежих овощей на листьях салата. Чем больше низкокалорийной клетчатки, тем лучше. Помимо традиционных помидоров черри и огурцов, отличным выбором являются брокколи и шпинат. Зеленые овощи богаты витаминами и антиоксидантами, которые хорошо противостоят хроническим заболеваниям.

Соус просите отдельно

Ресторанные соусы к мясу и морепродуктам радуют ваши вкусовые рецепторы. Однако большинство из них содержат запредельное количество рафинированного сахара, соли и крахмала. Если шеф-повар полил такой заправкой ваше блюдо, это означает, что ваше тело получит еще пару сотен калорий. Если это возможно, просите официанта подать соус отдельно. Таким образом вы сможете сократить количество потребляемых калорий.

Избегайте перекусов хлебом

Пока основное блюдо готовится, а хлебная чаша стоит перед вами, заманчиво наполнить свое тело углеводами. Особенно, если выпечка имеет хрустящую корочку и посыпана кунжутом. Но как только вы возьмете хлеб в руки, вы машинально потянетесь к ножу и масленке.

Всем известно, что жиры имеют наибольшую калорийность, и за их потреблением необходимо следить особенно тщательно. Эксперты рекомендуют выбирать за ожиданием заказа цельнозерновые хлебцы. Лично мне нравится потягивать мятный или облепиховый чай без сахара.

Выбор мяса

Выбирая блюда из свинины, вы получаете максимум калорий. Бекон, стейк, мясная нарезка, шашлыки – все это не должно потребляться часто. Например, я даю себе волю расслабиться только во время летнего отпуска у моря, и то не каждый день. Но что делать остальное время? Ответ прост: отдавать предпочтение индейке или куриной грудке без кожи.

Изучите меню перед выходом из дома

Этот способ несколько раз я успешно использовала на практике. Если вы не изучаете меню ресторана заранее, вы никогда не угадаете с количеством заказанной пищи. Вам придется просить остатки на вынос либо наполнять свой желудок до краев.

Если вы не определились с заказом заранее, но на вас уже смотрит официант, это означает, что вы находитесь под давлением. К счастью, в наш век интернета можно заранее выбрать предпочтительные блюда и уберечь себя от импульсных решений.

Вода вместо газированных напитков

Фирменные газированные напитки с кусочками фруктов обычно тоже упакованы калориями и сахаром. Кроме того, лимонад провоцирует вздутие живота. Поэтому, если вы хотите покинуть заведение без тяжести в желудке, рекомендую заказать обычную воду. Эта мера также сэкономит ваши деньги.

Суп на первое

Ученые обнаружили, что люди, которые заказывают перед основным блюдом суп или овощной салат, обычно поглощают меньше калорий и удерживаются от заказа десерта. Почему бы не испробовать этот метод на практике?