Первые блюда — отличная поддержка для желудка. Пищеварительная система особенно нуждается в заботе после затяжных праздников. В это время я готовлю для семьи суп из кабачков и нута. Блюдо получается питательным, но легким и полезным. Согревающий овощной суп — замечательный вариант для холодных зимних дней.
Необходимые компоненты и пошаговый рецепт
Для приготовления блюда понадобится:
Из банки нужно удалить жидкость. Зерна промыть прохладной водой. Несколько штук оставить для украшения блюда.
Оливковое масло я разогреваю в глубокой кастрюле, на сильном огне. Помещаю в посудину кабачки. Готовлю овощи в течение четырех-пяти минут, пока они не станут немного мягче. Соединяю кабачки с бульоном. Готовлю продукты на медленном огне восемь-десять минут. Кабачки должны полностью размягчиться. После этого я помещаю в посудину нут, замороженный горошек и соус. Варю суп с течение 60 секунд. А затем измельчаю его при помощи блендера до консистенции пюре. Добавляю черный молотый перец, соль. Раскладываю суп по тарелкам. Украшаю блюдо небольшим количеством соуса песто, зернами нута, зеленым горошком.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание