Открыла для себе лучший рецепт хачапури на сковороде. Делаю его на кефире с сыром сулугуни

Пару месяцев назад подруга поделилась со мной простым рецептом хачапури на сковороде. Блюдо получилось очень вкусным, а приготовить его действительно оказалось легче легкого. Теперь я радую детей и мужа ароматными грузинскими лепешками с начинкой каждую неделю. Сегодня я решила рассказать секрет приготовления хачапури на сковороде и вам.

Ингредиенты

Для приготовления хачапури на сковороде вам понадобится:

• 200 мл жирного кефира;
• 400 г пшеничной муки;
• 20 мл рафинированного масла;
• 2 яйца;
• 1/2 ч. ложки сахара;
• 280 г сыра сулугуни;
• 1/2 ч. ложки соли;
• 1/3 ч. ложки соды;
• 20 г сливочного масла;
• перец.

Способ приготовления

Выньте кефир из холодильника. Чтобы хачапури получились вкусными, кефир должен быть комнатной температуры.

Налейте в глубокую миску кефир. Добавьте в него сахар, соду, 1 куриное яйцо и соль. Хорошо перемешайте.

В полученную жидкость налейте рафинированное масло.

Постепенно добавляйте в смесь просеянную муку. Все хорошо перемешайте.

Присыпьте стол небольшим количеством муки и замесите на нем тесто. Полученная масса должна стать мягкой и липкой, но при этом хорошо держать форму.

Разрежьте тесто на четыре одинаковые части.

Сформируйте из каждого кусочка шарик. Накройте шарики полотенцем и отложите на 10 — 15 мин.

Пока тесто отдыхает, настало время подготовить начинку. Натрите на терке сыр сулугуни. В измельченный сыр положите 1 куриное яйцо и специи. Смешайте начинку до однородности.

Возьмите один из шариков теста и раскатайте. В центр лепешки положите начинку.

Теперь края необходимо собрать сверху и хорошо защипнуть посередине.

Возьмите скалку и немного раскатайте тесто с начинкой. Переверните и раскатайте еще раз, пока не получится лепешка диаметром с вашу сковородку.

Повторите процедуру с оставшимися тремя шариками.

Разогрейте сковородку (масло наливать не нужно). Обжарьте на ней лепешки до золотистого цвета.

Готовые хачапури следует намазать растопленным сливочным маслом.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание