Освобождаю морозилку к новому сезону. Готовлю простой кабачковый суп: весь секрет — в винном уксусе

Сейчас многие хозяйки начинают освобождать морозильную камеру, ведь скоро будет новый сезон овощей. Если у вас есть в морозилке кабачки или цукини, я предлагаю вам приготовить вкусный и легкий суп. Весь секрет в том, что во время его приготовления используется винный уксус. Суп получается ароматным, свежим и ярким. Подавать его можно в холодном виде.

Что вам потребуется

Для приготовления супа из цукини с винным уксусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Все необходимые компоненты можно приобрести в любом продуктовом магазине. Многие из них, скорее всего, есть в вашем доме.

Процесс приготовления

В емкости необходимо нагреть масло, а потом добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте около пяти минут, периодически помешивая. За это время лук должен стать прозрачным и ароматным. Добавьте кабачки и продолжайте готовить и помешивать еще 2 минуты. Затем добавьте предварительно приготовленный из овощей бульон, подождите, пока он не закипит, а затем варите около десяти минут, за это время кабачки должны стать мягкими.

Используя кухонный комбайн или блендер, превратите смесь в пюре. В кастрюле необходимо разогреть суп. Затем посолите, влейте сметану. Подавать суп необходимо в мисках с небольшим количеством винного уксуса.

Вы также можете использовать в рецепте свежие кабачки. Но перед тем, как добавлять их в суп, необходимо поместить их в духовку. Для этого рекомендуется следующий алгоритм действий.

Противень нужно застелить пергаментом. Нарежьте кабачки на ровные круги толщиной около 1 см и положите на противень. Поставьте его в духовку в сухом виде — без приправ и без масла — на 10-15 минут. Периодически проверяйте, не подгорают ли они. Таким образом, вы просто пытаетесь удалить часть влаги и сконцентрировать аромат.

Таким образом, не составляет труда приготовить вкусное блюдо своими руками, ведь рецепт его очень прост.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание