По-летнему свежий и сочный торт, который при желании можно приготовить с любыми сезонными ягодами и фруктами. 2 вида хрустящего бисквита, легкий заварной крем с ананасами и сливочный слой сверху – этот десерт создан для поднятия настроения и семейных посиделок с горячим чаем и душевными разговорами.
Ингредиенты для торта
Для бисквита:
- 3 яйца;
- 60 граммов муки;
- 60 граммов сахара;
- 5 граммов разрыхлителя теста.
Для крема:
- 600 мл молока;
- 2 ванильных пудинга в пакете (порошковые);
- 100 граммов сахара;
- 17 граммов ванильного сахара;
- 20 граммов универсальной муки;
- 4 яичных желтка;
- 250 граммов маргарина;
- 700 граммов консервированных ананасов.
Для кокосового коржа:
- 4 яичных белка;
- 120 граммов сахара;
- 170 граммов кокосовой стружки;
- 1 столовая ложка муки.
Для украшения:
- 200 мл сливок от 36 %.
Подготовим крем
В просторной миске смешать желтки, муку, сахар, ванильный сахар и сухие порошковые ванильные пудинги.
Залить 200 мл молока и тщательно перемешать венчиком.
В кастрюльку налить 400 мл молока и поставить на огонь, закипятить.
Горячее молоко снять с огня и влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, желтковую смесь. Вернуть обратно на огонь и, взбивая венчиком, приготовить густой заварной крем.
Снять крем с огня и перелить в чистую посуду. Накрыть пленкой и поставить в холодильник, пока готовится основа торта.
Для кокосового коржа
В емкости взбить миксером 4 яичных белка до воздушности и постепенно всыпать 120 граммов сахара. Мешать, пока белковая масса не превратится в густой и плотный крем. Добавить кокосовую стружку и ложку муки. Смешать ингредиенты венчиком.
Форму 21 х 36 см с глубокими бортами смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Выложить на дно кокосовую смесь и хорошо разровнять поверхность лопаткой. Поставить в нагретую печь на 20 минут при 180 градусах.
Остывший корж достать из противня.
Займемся бисквитом
В миске смешать желтки и сахар. Взбить миксером до воздушной, но кремовой пены.
В отдельной пиале смешать муку с разрыхлителем.
И всыпать в желточную массу. Размешать венчиком до однородности.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Форму, в которой запекался кокосовый корж, вымыть и подготовить так же: смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто и распределить по противню ножом.
Запекать при той же температуре такое же количество минут.
Достать из формы и дать бисквиту остыть.
Соберем и украсим торт
Достать заварной крем из холодильника и взбить миксером, чтобы он стал более податливым.
Добавить мягкий, нарезанный кубиками маргарин и снова взбить миксером, чтобы ингредиенты смешались.
С ананаса слить сироп и нарезать небольшими кусочками. Добавить фрукт в заварной крем и хорошо перемешать.
Обычный бисквит смочить ананасовым сиропом и выложить на него половину заварного ананасового крема. Распределить крем по всему коржу.
Накрыть кокосовым коржом и чуть придавить руками. Смазать корж ананасовым сиропом и сверху распределить остатки крема.
Для украшения взбить жирные сливки в плотную кремовую массу. Выложить сливочную массу на заварной крем и распределить лопаткой.
Дать пропитаться торту ночь в холодильнике, после чего можно нарезать и подавать.