Остатки теста для пельменей больше не выбрасываю, а делаю из них хрустящие галушки с сыром и помидорами: муж каждый раз ждет с нетерпением

На чтение 2 мин.

Ищите новые рецепты, чтобы разнообразить повседневное меню? Обратите внимание на галушки с ароматным и пикантным соусом. Это вкусное и сытное блюдо станет одним из самых любимых в вашей семье. А готовится оно из остатков теста после пельменей.

Ингредиенты

Помидоры черри – 1 стакан.

Оливковое масло – 80 миллилитров.

Лук – 1 луковица (мелко нашинковать).

Рубленый чеснок – 2 зубчика.

Соль – 4 грамма.

Консервированные каперсы – 40 грамм.

Сливочное масло – 20 грамм.

Терты сыр Пармезан – 1/4 стакана.

Хлопья красного перца – 15 грамм

Белое вино – 1/4 стакана.

Консервированные измельченные помидоры – 1 стакан.

Орегано – 40 грамм.

Тертый сыр Моцарелла – 3/4 стакана.

Черный перец – 3-4 щепотки.

Петрушка – 5 штук.

Листья базилика – 2 веточки.

Рецепт приготовления

Приготовьте галушки. Это очень просто. Для этого возьмите остатки теста для пельменей. Скатайте из них жгуты толщиной 2 сантиметра и нарежьте их кусочками шириной 1,5 или 2 сантиметра. Отваривайте в большом количестве подсоленной воды пока они не всплывут. Процедите и отложите в сторону.

Включите духовку, чтобы температура в ней поднялась до 220 градусов. В чугунной сковороде растопите оливковое и сливочные масла. Выложите в нее галушки, обжарьте 5 минут до хрустящей румяной корочки и переложите в миску.

В той же сковороде обжарьте лук, добавьте к нему помидоры черри, чеснок, каперсы, хлопья красного перца, приправьте солью и перцем, и помешивая потушите 30 секунд. Отдельно в жаропрочной форме разогреть вино с орегано, консервированными помидорами и моцареллой.

Сверху разложите хрустящие галушки и выложите содержимое сковороды. Поместите в духовку и запекайте 30 минут до золотистого цвета.

Затем украсьте базиликом и петрушкой, наслаждайтесь приготовленным блюдом.