Этот салат представляет собой нежное сочетание свежей сладкой кукурузы, разноцветных сладких перцев и спелых помидоров. Это идеальный летний вариант для перекусов, пикников и выездов на шашлыки. Свежий кукурузный салат смешивается всего за несколько минут и может быть подан на вечеринках вместе с кукурузными чипсами.
Что для него нужно
Чтобы приготовить эту яркую закуску, вы будете нуждаться в следующем:
- 1 3/4 стакана свежей сладкой кукурузы (или используйте 1 банку консервированной, без жидкости);
- 1 стакан нарезанных кубиками помидоров;
- 3/4 стакана тертого сыра чеддера;
- полстакана нарезанного кубиками сладкого перца разного цвета;
- 3 ложки столовые нарезанной кинзы;
- 2 ложки столовые мелко рубленного лука;
- 3/4 стакана измельченных кукурузных чипсов начос.
Для заправки:
- четверть стакана майонеза;
- половина ложки чайной черного перца;
- четверть ложки чайной чесночного порошка;
- 1 ложка столовая сока лайма.
Как это приготовить
Положите в миску кукурузу, нарезанные кубиками помидоры, тертый сыр чеддер, нарезанный кубиками перец, измельченные кинзу и лук.
Для приготовления заправки смешайте в небольшой емкости майонез, черный перец, чесночный порошок и сок лайма.
Выложите ложкой полученную смесь на салат.
Перемешивайте, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены, а соус — равномерно распределен по всей миске. Храните салат до подачи в холодильнике. Подавайте с измельченными кукурузными чипсами.
Некоторые советы и рекомендации
Заправленный салат имеет тенденцию становиться водянистым со временем. Для достижения наилучших результатов храните заправку и смесь остальных ингредиентов отдельно и смешайте перед подачей на стол.
Чтобы сделать эту закуску более сытной, добавьте в нее нарезанную кубиками курицу, обжаренную на гриле. Кроме того, в салат можно дополнительно положить авокадо, черную фасоль, нашинкованную капусту, бекон, нарезанные кубиками огурцы, измельченный перец чили или халапеньо. Чтобы сделать его острым, добавьте несколько капель соуса табаско.
Картофельные чипсы тоже могут быть поданы с этой закуской вместо кукурузных. Но для этого желательно использовать более плотные или рифленые разновидности. Кроме того, стоит обратить внимание на вкус чипсов – оптимальным вариантом будут с паприкой, солью и черным перцем или натуральные. Чтобы сделать салат частью здорового питания, можно заменить майонез простым греческим йогуртом, а вместо чипсов использовать цельнозерновые сухарики.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание