Ореховый мусс, молочный шоколад и поджаренный фундук, который так приятно хрустит во рту: делюсь рецептом торта для особых случаев

На чтение 3 мин.

Ореховый мусс, молочный шоколад и поджаренный фундук, который так приятно хрустит во рту, — это великолепное сочетание, которое придется по вкусу ценителям сладкого. Такой десерт я готовлю по особым случаям, например, на Новый год. Лакомство получается изысканным, с богатым утонченным вкусом. А выглядит оно невероятно красиво.

Состав

Для орехового мусса понадобится:

Около 500 г заварного крема.

Примерно 50 г ореховой пасты.

Желатин в количестве 15 г.

Около 250 г взбитых сливок.

Для шоколадного слоя используется:

70 г сливок.

50 г молочного шоколада и 120 г темного.

В состав глазури входит:

Примерно 200 г масла какао.

Фундук обжаренный в количестве 80 г.

250 г молочного шоколада.

В качестве основы для десерта используется 80 г обжаренного фундука.

Для украшения торта понадобится:

Золотой краситель (1 г).

Восемь-десять цельных ядер фундука.

Рецепт торта

Темную и молочную шоколадную плитку я измельчаю ножом до образования стружек. Сливки помещаю в кастрюлю. Ставлю на огонь, довожу до кипения. Добавляю шоколадную стружку. Перемешиваю компоненты до образования однородной, гладкой массы.

Прямоугольную посудину для выпечки ставлю на поверхность деревянной доски. Застилаю дно емкости пергаментом. Выливаю шоколадную массу в форму. Равномерно распределяю ее при помощи кулинарной лопатки.

Оставляю в морозильной камере на два часа.

Для орехового мусса я делаю заварной крем. Можно использовать любой рецепт этого блюда. В процессе приготовления добавляю в крем ореховую пасту. Перемешиваю компоненты. Провариваю смесь на слабом огне.

Добавляю заранее замоченный желатин. Убираю смесь с огня, остужаю.

Перекладываю крем в миску. Добавляю взбитые сливки. Перемешиваю продукты.

Помещаю массу в кондитерский мешок.

Покрываю разделочную доску пергаментом. В центральную часть помещаю прямоугольную посудину. Ее размер должен превышать величину предыдущей емкости. При помощи кондитерского мешка распределяю по ее поверхности первый слой мусса.

Забиваем Сайты В ТОП КУВАЛДОЙ - Уникальные возможности от SeoHammer

Каждая ссылка анализируется по трем пакетам оценки: SEO, Трафик и SMM. SeoHammer делает продвижение сайта прозрачным и простым занятием. Ссылки, вечные ссылки, статьи, упоминания, пресс-релизы - используйте по максимуму потенциал SeoHammer для продвижения вашего сайта.

Что умеет делать SeoHammer

— Продвижение в один клик, интеллектуальный подбор запросов, покупка самых лучших ссылок с высокой степенью качества у лучших бирж ссылок.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.

SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней.

Зарегистрироваться и Начать продвижение

Сверху кладу шоколадный пласт.

Накрываю этот слой большим количеством мусса и выравниваю поверхность. Посыпаю торт фундуком, который станет основой десерта.

Убираю десерт в морозильную камеру на шесть часов.

Для ореховой глазури растапливаю шоколад и масло какао на водяной бане. Помещаю в полученную массу обжаренный фундук.

Убираю смесь с огня. Остужаю ее до температуры 45 градусов.

Переворачиваю торт и выкладываю его на пергамент.

Покрываю десерт ореховой глазурью. Выравниваю массу кулинарной лопаткой. Оставляю десерт в холодильной камере на 60 минут.

Золотой краситель помещаю в миску. Добавляю фундук. Перемешиваю компоненты до тех пор, пока орехи не покроются ровным слоем краски.

Перед подачей помещаю фундук на поверхность десерта.