Орчата — это испанский рисово-миндальный напиток, который действительно освежает, особенно в жаркие летние месяцы. Он может быть полностью растительным, но в этом рецепте выглядит несколько иначе, потому что я добавляю в него сгущенное молоко. Выпаренное молоко добавляет ему сливочный вкус. Приготовив этот напиток, вам удастся порадовать своих гостей необычным, а вместе с тем и экзотическим десертом.
Тонкости приготовления десерта
Для приготовления этого напитка используйте палочки корицы. У меня раньше их не было под рукой, и вместо этого я добавляла молотую корицу, но точно знаю, что палочки добавили бы дополнительный аромат.
Итак, если вы ищете летний напиток, который освежает, то этот идеально подходит для решения данной задачи. Я знаю, что многие люди покупают похожий напиток в магазине, но если у вас есть дополнительное время, стоит сделать его дома самостоятельно. Следуйте пошаговому руководству ниже, чтобы приготовить этот восхитительный напиток.
Ингредиенты и инструменты
Понадобятся такие ингредиенты:
- 1 стакан белого риса;
- 1/3 стакана сахара (2/3 стакана сахара, если вы хотите, чтобы он был менее сладким);
- 1/2 стакана измельченного миндаля;
- 1 палочка корицы;
- 1 столовая ложка ванили;
- 1 банка сгущенного молока;
- 1/2 стакана молока (подойдет миндальное молоко);
- 1 литр воды;
- лед.
Требуется следующее кухонное оборудование: блендер, стандартный венчик, чаша для смешивания, миска.
Теперь, когда все ингредиенты и посуда подготовлены, пора переходить к готовке.
Замочите рис
Добавьте рис, корицу и миндаль в миску и около литра воды.
Перемешайте смесь. Накройте ее полиэтиленовой пленкой и оставьте на всю ночь при комнатной температуре или по крайней мере на 5 часов, чтобы рис немного размягчился.
Процедите воду из смеси с корицей, рисом и миндалем, которые до этого замачивались.
Смешайте
Добавьте рисовую смесь в мощный блендер и налейте туда выпаренное молоко. Смешивайте смесь корицы, риса и миндаля с выпаренным молоком до тех пор, пока не образуется более гладкая масса и зерна полностью не измельчатся.
Процедите полученную жидкость в кувшин (я использовала пакетик орехового молока). Возможно, вам придется выжать всю жидкость чистыми руками.
Добавьте сахар, ваниль и молоко
Добавьте сахар, ваниль и миндальное молоко. Хорошо перемешайте.
Добавьте литр холодной воды и перемешайте жидкость до полного смешивания.
Наслаждайтесь
Добавьте к сервировке стакан льда, сверху посыпьте молотой корицей и наслаждайтесь получившимся напитком!
Кстати, можете также украсить этот десерт палочкой корицы. Благодаря такому приему получившийся напиток будет выглядеть еще эффектнее.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание