Я закатываю замечательную закуску из маринованных в кетчупе огурцов. Ее можно подавать через 24 часа после приготовления или сохранить на зиму! Простой, быстрый рецепт, полный вкуса и аромата!
Ингредиенты
Нам понадобится:
- 3 кг огурцов;
- 250 мл масла подсолнечного рафинированного;
- 125 мл воды;
- 180 г сахара;
- 1,5 ложки столовых соли однократно;
- 100 мл уксуса (9 %);
- 250 г сладкого кетчупа;
- 250 г острого кетчупа;
- 12 зубчиков чеснока.
Способ приготовления
- Чтобы приготовить закуску, нужно налить воду, уксус и рафинированное подсолнечное масло в большую кастрюлю. Добавить сахар, несоленую соль, сладкий и острый кетчуп. Хорошо перемешать.
- Хорошо вымыть огурцы. При необходимости залить их холодной водой и дать им постоять в течение 3-4 часов. Затем удалить концы и разрезать их на продольные четвертинки. Если они очень длинные, разрезать огурец пополам.
- Выложить огурцы в кастрюлю, в которой готовился маринад. Перемешать.
- Отварить огурцы в маринаде 25 минут с момента закипания на умеренном или чуть ниже умеренного огне под крышкой.
- После этого добавить чеснок, пропущенный через чесночный пресс. Перемешать и варить огурцы еще 10 минут на слабом огне под крышкой.
- Переложить огурцы с маринадом в стерилизованные банки, полностью их наполнив.
- Накрыть их стерилизованными крышками и плотно закрыть.
- Перевернуть их крышками вниз и дать полностью остыть, не накрывая теплыми одеялами.
Если же вы не хотите консервировать огурцы на зиму, просто дайте им остыть, переложите в кастрюлю и храните в холодильнике.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание