В сезон кабачков часто готовлю пирог с кабачками и сыром. Такая выпечка легче и полезнее традиционных пирогов, а пикантный вкус ей придает бекон. Попробуйте и вы приготовить ее своим домашним. Вы точно не разочаруетесь.
Приготовление пирога
Для пирога я беру следующий набор продуктов:
- 2 кабачка или цукини (для теста и для украшения);
- 300 г муки;
- 1/2 стакана молока;
- 1/2 стакана растительного масла;
- 125 г натурального йогурта;
- 3 яйца;
- пакетик растворимых дрожжей;
- 100 г копченого бекона;
- 150 г сладкого сыра проволоне;
- 40 г пармезана;
- соль и перец по вкусу.
Натираю кабачок на крупной терке, выкладываю в большую миску.
Добавляю все жидкие ингредиенты (молоко, йогурт, яйца и масло), хорошо размешиваю вилкой. Солю и перчу по вкусу.
Теперь добавляю муку и дрожжи, все также перемешивая вилкой.
Дальше очередь измельченного сыра проволоне.
А также бекона, порезанного кубиками.
В последнюю очередь добавляю натертый на крупной терке пармезан. Все аккуратно перемешиваю до получения однородной массы.
Переливаю тесто в форму (у меня с диаметром 24 см), смазанную маслом и посыпанную мукой. Сверху укладываю тонкие кружочки кабачка.
Выпекаю пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 50 минут. Готовность проверяю классическим способом — с помощью зубочистки.
Через полчаса нарезаю пирог и зову домочадцев. Хорош он также на следующий день. А еще кусочек пирога можно взять на работу или дать с собой в школу ребенку.
Несколько полезных советов
Пирог из кабачков — блюдо, которое легко можно адаптировать под свои вкусы и возможности.
- Вместо бекона вполне подойдут любые колбасные изделия, которые найдутся в холодильнике.
- Выбор проволоне тоже не принципиален: при его отсутствии используйте, например, моцареллу или любой другой сыр.
- В разгар лета часть кабачка можно будет заменить баклажаном — получите еще один вкус.
Не бойтесь экспериментировать. Ведь именно так рождаются новые рецепты.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание