Шоколадно-клубничные пирожные, приготовленные по этому рецепту, получаются настолько красивыми, что ими хочется любоваться. Готовится такой десерт достаточно просто. Духовку вам использовать не придется. При этом пирожные получаются необыкновенно вкусными и ароматными, с приятной текстурой. Такой десерт не стыдно будет подать не только домашним к чаю, но и гостям к праздничному столу.
Какие потребуются ингредиенты
Для приготовления пирожных по этому рецепту нужны будут следующие продукты (примерно для 30 штук):
- сушеная клубника — 30 г;
- сахарная пудра — 10 г;
- кукурузный крахмал — на кончике ножа;
- сгущенное молоко — 180 г;
- какао-порошок — 60 г.
При желании в пирожные можно добавить немного ванилина или ванильного сахара. Крахмал в рецепте нужно использовать только кукурузный. В отличие от картофельного, он не имеет никакого привкуса. Какао можно заменить на тертый шоколад.
Сгущенное молоко лучше приобрести самое качественное. Его в рецепте используется много, и от его вкуса напрямую будет зависеть вкус готовых пирожных.
Приготовление шоколадно-клубничной массы и посыпки
Сушеную клубнику разотрите в ступке и просейте через сито, чтобы удалить косточки.
Одну треть получившегося порошка пересыпьте в отдельную миску. Отставьте эту миску в сторону. В оставшуюся клубнику положите крахмал и ванилин, просейте сахарную пудру. Перемешайте все до однородности.
В отдельную миску вылейте все приготовленное сгущенное молоко. Просейте в сгущенку какао и отложенные 10 г клубничного порошка. Перемешайте все до однородности, пользуясь венчиком.
Масса у вас получится достаточно густой. Если она забьет венчик, выньте ее обратно в миску с помощью шпателя. Готовую шоколадную массу выложите ложкой на кусок пищевой пленки.
Заверните массу в пленку и раскатайте ее скалкой в небольшой квадратный пласт толщиной 1 см. Можно также просто сформировать пласт руками. Поместите пласт в холодильник, не вынимая его из пленки, минимум на 1 час.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Формирование печенья
Охладившуюся массу достаньте из холодильника. Положите пласт на доску и уберите пищевую пленку. Возьмите кулинарный шпатель и разделите пласт на небольшие квадратики. Делите сначала на полоски по длине, далее — по ширине. Конечно, если шпателя на кухне нет, можно разрезать пласт и просто ножом.
Посыпьте пласт сверху клубничной посыпкой.
Берите шоколадные квадраты в руки и скатывайте из них шарики. Готовые шарики густо обваливайте в смеси сухой клубники и сахарной пудры.
Обваленным пирожным снова придайте квадратную форму.
Выложите готовый десерт на красивое блюдо или противень. Еще раз посыпьте его клубничной смесью. Теперь пирожные можно подавать к столу.