Однажды я наткнулась в Сети на рецепт пирога с маком на песочном тесте. Я реализовала его, и выпечка очень понравилась моим близким. В этом году в Рождественский сочельник, который все будут отмечать 24 декабря, я собираюсь поставить на стол этот пирог с маком на песочном тесте. Как его изготовить, расскажу далее.
Составляющие
Для маковой смеси возьмите:
- сухой мак – 2,1 кг;
- 1 ст. сахара;
- ½ ст. меда;
- 2 яйца;
- 60 г коровьего масла;
- 100 г изюма;
- 100 г смеси для выпечки кексов;
- цедру 1 апельсина;
- миндаль – 100 г;
- 1 стручок ванили;
- 50 мл рома.
Для теста берем:
- 500 г муки;
- 250 г масла коровьего;
- 2 яйца;
- 4 желтка;
- 4 ст. л. сметаны;
- 60 г дрожжей;
- 4 ст. л. сахара;
- щепоть соли.
Для посыпки вам нужно иметь сахарную пудру.
Также подготовьте прямоугольную форму параметрами примерно 24×36 см.
Как готовить?
Выполните следующие действия:
Залейте мак горячей водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Время от времени помешивая, варите продукт примерно 35 мин. После процедите мак через марлю, чтобы вода стекла полностью.
Пропустите мак через мясорубку 3 раза, после смешайте с двумя желтками. 
Отправьте масло в кастрюлю, подогрейте, чтобы расплавилось. Смешайте с сахаром и медом.
Соедините масляную смесь с маковой, добавьте орехи, смесь для выпечки кексов, цедру апельсина, ваниль, изюм, ром, влейте немного воды, если это нужно, перемешайте хорошенько и оставьте на 1 час. Наконец, добавьте яичный белок и тщательно все размешайте. 
Замесите тесто из заданных ингредиентов, разделите на 3 части. 
Раскатайте первую лепешку, выложите на нее половину маковой массы. После изготовьте еще одну лепешку и выложите ее поверх макового наполнителя. Снова сделайте пласт из мака. Затем накройте все еще одной лепешкой и наколите верх пирога вилкой. 
Отправьте заготовку в духовку, разогретую до 150-160 °С, выпекайте около 1 часа. 
Готовый пирог достаньте из духового шкафа, слегка охладите и притрусите сахарной пудрой.
Этот пирог мои домашние уничтожают в считаные минуты. Уверена, что он понравится и вашим родным. Приятного аппетита!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
