Овощная запеканка – настоящее осеннее блюдо. В этот сезон она постоянно присутствует на нашем столе. Делюсь одним из рецептов блюда из болгарского перца и картофеля. Идеально вписывается в овощной состав домашний сыр и сметана.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для запеканки:
- сладкий перец среднего размера – 8 штук;
- картофель – 1 кг;
- чеснок – 2 зубчика;
- морковь – 1 штука;
- лук-репка – 1 штука;
- сметана – 4 столовые ложки;
- твердый домашний сыр – около 150 граммов;
- петрушка измельченная – одна столовая ложка;
- специи (соль, перец) – по вкусу;
- вода — 100-150 мл воды.
Что касается различных сухих приправ, то их можно добавлять по своему вкусу. Иногда кладу немного острого перца и щепотку смеси душистых трав.
Процесс приготовления
Перец очистить: срезать стебель, удалить пленки с семенами.
Измельчить картофель, лук чеснок и морковь. Можно мелко нарезать или натереть на терке.
Овощи сложить в одну миску, перемешать, добавить тертый сыр и сметану, затем петрушку, специи и еще раз хорошо перемешать, чтобы получилась однородная смесь. При необходимости добавить еще немного сметаны.
Поместить перец в форму для запекания, на него выложить приготовленную смесь, добавить примерно полстакана воды (или чуть больше) и поставить в духовой шкаф на один час. Запекать при t 200 градусов.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание