Не секрет, что блюда из печени нравятся далеко не всем. Но этот продукт можно подать так, что его оценят даже самые заядлые скептики. Попробуйте приготовить куриную печенку с грибами и луком-пореем. Простое и дешевое блюдо особенно хорошо сочетается с гречневой кашей.
Основные компоненты
Для приготовления вкусной куриной печенки вам понадобится:
- куриная печень – полкилограмма;
- один лук-порей – только зеленая часть;
- шампиньоны – 8-10 крупных;
- растительное масло – две столовые ложки;
- сливочное масло – одна чайная ложка;
- немного соли;
- немного черного молотого перца;
- сладкий молотый перец – пол-чайной ложки;
- майоран – одна чайная ложка;
- бульон – полстакана (можно заменить водой).
Кроме этого вам понадобится большая сковорода и разделочная доска.
Как приготовить
Сначала печень очистите от оболочек. Затем тщательно промойте. Теперь каждую разрежьте пополам вдоль. Каждую половинку нарежьте ломтиками. Зеленую часть лука-порея измельчите.
Грибы вымойте, просушите и также нарежьте ломтиками. Отправьте грибы на сковороду с растительным маслом, накройте крышкой и обжаривайте в течение пяти минут, периодически помешивая.
Теперь сковородку с грибами пока отставьте. В другую сковородку на одну половину выложите печенку, а на другую — измельченный лук-порей. Немного посолите.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне еще десять минут. Также время от времени помешивайте.
Затем лук с печенкой перемешайте и сдвиньте на одну сторону сковороды. На свободную половину положите грибы. Перемешайте.
Осталось добавить майоран, черный и сладкий перец и все залить бульоном или водой. Снова накройте сковороду и продолжайте готовить еще минут пять. Готовое блюдо, прежде чем подавать, проверьте на соль. Если посчитаете нужным, можете его посолить еще немного.
Подавайте с гречневой кашей. Можете к гарниру добавить салат из белой редьки.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание