Во время путешествия по Японии я увидела местное блюдо под названием «тамаго». Оно было похоже на рулет, состоящий из тончайших слоев. Я долго не могла понять, как японцам удается делать такое нежное тесто, но когда я попробовала это блюдо, то почувствовала вкус яиц. Оказалось, что тамаго — это не выпечка, а омлет, приготовленный особым способом. Я узнала рецепт этого блюда и теперь часто готовлю его дома.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- яйца — 6 штук;
- сахар — пара чайных ложек;
- соевый соус — 6 чайных ложек;
- соль — щепотка;
- растительное масло — для жарки.
По желанию вы можете добавить в блюдо 3 чайные ложки рисового укуса или соуса мирин.
Японцы используют для жарки тамаго сковородку прямоугольной формы. У нас такая посуда не очень популярна, поэтому вы можете готовить на круглой сковороде. Идеально подходит посуда с низкими бортиками для выпекания блинов.
Смешиваем продукты
Разбейте яйца в миску. Влейте соевый соус. По желанию добавьте рисовый уксус или мирин.
Хорошо перемешайте продукты, чтобы у вас получилась однородная масса.
Бросьте в яичную смесь сахар и соль. Еще раз перемешайте продукты ложкой.
Жарим
Смажьте сковородку растительным маслом и разогрейте. Вылейте в нее тонким слоем яичную смесь.
Подождите, пока яйца затвердеют. Это очень важный момент. Омлет нельзя пережаривать, иначе он сломается при сворачивании, но и нельзя оставлять сырым. Как только яичная масса «схватится», сверните его в рулет. Небольшой край оставьте свободным.
Отодвиньте свернутое изделие на край сковородки. Вылейте новую порцию смеси на свободный край рулета.
Когда смесь застынет, сверните ее вместе с уже имеющимся рулетом.
Продолжайте эти шаги до тех пор, пока у вас не будет использована вся яичная масса. У вас может получиться 6 — 8 слоев.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Подаем на стол
Подавайте вкусный японский омлет на завтрак и наслаждайтесь его нежным и немного острым вкусом.
Тамаго можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления суши и роллов.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание