Все знают, что булочки нужно выпекать в духовке. Но я пользуюсь рецептом поинтереснее. Булочки с овощной начинкой сначала отвариваю, а потом запекаю в духовке. Блюдо получается невероятно сочным. Одна из его изюминок — необычный узор на тесте, который я делаю с помощью обыкновенного ситечка.
Ингредиенты
Для теста:
- 240 мл теплой воды.
- Одна чайная ложка соли.
- Четверть чайной ложки сахара.
- 25 г свежих дрожжей.
- 70 мл растительного масла.
- 550 г пшеничной муки.
Для начинки:
- Половина луковицы.
- 300 г говяжьего фарша.
- Один красный сладкий перец.
- Один зеленый сладкий перец.
- Один помидор.
- Половина чайной ложки черного перца (желательно свежемолотого).
- Пара столовых ложек любого растительного масла (для жарки).
- 15 г рубленой петрушки.
- Одна чайная ложка соли.
- 100 г моцареллы.
Также понадобится чайная ложка соды и кунжут.
Приготовление
В миске венчиком смешайте воду, дрожжи, а также сахар (комочков быть не должно). Далее добавьте муку, соль и растительное масло. Хорошо вымешайте тесто и дайте ему полчаса отдохнуть.
Овощи нашинкуйте. На сковородке нужно разогреть масло.
После добавьте лук и фарш. Пассеруйте до мягкости лука, потом добавьте красный и зеленый перцы, петрушку.
Заправьте солью, а также черным перцем, перемешайте. Уберите сковородку с огня.
Подошедшее тесто слегка смажьте растительным маслом, скатайте в жгут и разделите на 6 шариков.
Шарик положите в сито и хорошо прижмите тесто пальцами, чтобы образовался красивый узор. Положите внутрь шарика начинку и сверху посыпьте чайной ложкой тертой моцареллы.
Тщательно защипните края. В воду насыпьте чайную ложку соды, доведите до кипения.
Отварите начиненные шарики в кипящей воде 3-4 минуты.
Потом переложите на противень, посыпьте кунжутом и запекайте 40 минут при 200 градусах до появления золотистой корочки.
Как видите, рецепт несложный, а блюдо получается очень необычным и вкусным.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание