Сладковатая тыква является отличным вариантом для приготовления различных десертов. Это и кексы, и пироги, и пончики. А еще из тыквы получаются очень вкусные оладьи. Предлагаем вам рецепт этого несложного в приготовлении и питательного блюда.
Что понадобится
Для приготовления тыквенных оладий нужны такие компоненты:
- полтора стакана нутовой муки;
- три четверти стакана тыквенного пюре;
- четверть стакана измельченного зеленого лука;
- четверть стакана измельченной моркови;
- небольшой пучок свежей кинзы;
- небольшой пучок шпината;
- чайная ложка яблочного или белого уксуса;
- полчайной ложки пищевой соды;
- немного соли – по желанию;
- чайная ложка хлопьев чили – по желанию;
- немного воды – по необходимости;
- растительное масло – для обжаривания.
Приготовление теста
Тыкву вымойте и разделите на несколько частей, выньте семечки. Возьмите одну небольшую часть, срежьте с нее кожуру и нарежьте средними по размеру кусочками.
Тыкву можете довести до готовности в духовке, но немного вкуснее она получится на пару. На пару лучше приготовить и шпинат, хотя его можно и отварить до полуготовности. Если вы выбрали пароварку, то вам будет достаточно пятнадцати минут для приготовления. Когда тыква станет мягкой, можете вынуть ее из пароварки и остудить. Затем кусочки тыквы измельчите в блендере.
Пока тыква готовится на пару, подготовьте овощи. Почистите и натрите на терке морковь, измельчите зеленый лук и листья кинзы.
Муку просейте. Вместо нутовой вы можете взять обычную.
В глубокой миске пюре из тыквы перемешайте с просеянной мукой. Всыпьте туда измельченные овощи и специи, снова все перемешайте.
Если тесто окажется слишком густым, разбавьте его водой. Воду добавляйте понемногу, пока тесто не достигнет нужной вам консистенции. Посолите.
Теперь в готовое тесто осталось добавить соду, погашенную яблочным уксусом. Это сделает его еще мягче.
Приготовление оладий
Сковороду поставьте на плиту, добавьте в нее немного растительного масла. Когда масло нагреется, налейте в сковороду немного теста.
Когда одна сторона блинчика будет готова, осторожно переверните его на другую сторону. Когда будете блин переворачивать, желательно придерживать его с двух сторон.
Готовые оладьи можете сначала выкладывать на тарелку с бумажными салфетками, чтобы ушел лишний жир. Перед подачей выложите их стопочкой и украсьте мелко нарезанной зеленью.
В качестве соуса к несладким тыквенным оладьям подойдет сметана или майонез.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание