Аппетитный тортик с зеленым чаем матча для тех, кто не боится экспериментов на кухне. Это десерт, который вдохновлен классическим итальянским тирамису. Рецепт был переделан и дополнен, что сделало сладость еще более колоритной. Предлагаем вам приготовить этот оригинальный тарт.
Ингредиенты
Для глазури:
- 45 граммов белого шоколада;
- 15 мл свежих сливок для взбивания.
Для песочного теста:
- 90 граммов муки;
- 10 граммов порошка какао;
- 15 граммов миндального порошка;
- 1 грамм соли;
- 65 граммов холодного масла;
- 30 граммов холодной воды.
Для бисквита:
- 4 яичных желтка;
- 45 мл молока;
- 40 граммов растопленного масла;
- 4 яичных белка;
- 100 граммов сахара;
- 100 граммов муки для торта;
- 10 граммов порошка какао;
- 7 граммов разрыхлителя.
Для крема:
- 75 граммов взбитых сливок;
- 15 граммов сахара;
- 100 граммов сливочного сыра маскарпоне;
- 20 граммов порошка чая матча;
- 20 мл сливок.
Для зеленого сиропа:
- 30 граммов сахарного сиропа;
- 1/2 части порошка чая матча.
Для украшения:
- порошок чая матча;
- белый шоколад.
Приготовим и испечем бисквит
Нужно выполнить такие действия:
Приготовим песочный корж
В глубокий противень с бортами просеять обычную муку, миндальный порошок и соль. Добавить нарезанное кубиками ледяное масло и при помощи шпателя сделать из муки и масла крупную крошку. Влить холодную воду и при помощи шпателя сделать смесь однородной.
Переложить тесто в пакет, смять его руками, чтобы получился пласт, и убрать в холодильник на час и более.
Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто и скалкой раскатать тонкий пласт. Переложить его в круглую форму для пирога, распределить по форме, чтобы получился корж с бортами. Лишнее тесто поместить в холодильник на час. Наколоть песочное тесто в форме вилкой по всей поверхности и выпекать в печи при 180 градусах 30 минут.
Сделаем глазурь
В миске смешать белый кулинарный шоколад и сливки. Поставить в микроволновую печь на 35 секунд. Перемешать лопаткой до получения однородной глазури.
Вылить глазурь на остывшее песочное тесто и поставить в холодильник, пока готовится торт.
Займемся кремом
В глубокой посуде взбить 75 мл сливок и 15 граммов сахара. Добавить сливочный сыр и взбить все хорошо миксером до состояния плотного густого крема.
Добавить смешанный порошок чая матча со сливками. Взбить миксером, чтобы сливочная масса окрасилась в приятный салатовый цвет.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Выложить половину зеленого крема на песочное тесто с шоколадной глазурью. Распределить лопаткой, не выходя за бортики коржа.
Сверху крема положить шоколадный бисквит и пропитать зеленым сиропом.
Сверху выложить остатки сливочного крема, распределив его в виде купола по всей поверхности коржа и бисквита.
Разровнять поверхность лопаткой.
Соберем и украсим тарт
При помощи сита щедро насыпать сверху порошок матча.
Украсить по бокам завитками белого шоколада.
